Quando le strade si trasformano in osterie

Alexandre Dumas raccontò «i mangiatori del volgo», Giuseppe Marotta il brodo di polpo esaltato come un «elisir di mare» e Gioacchino Belli i supplì papali. Antenate dello «street food» sono le calli di Venezia tra cicheti, sarde in saor, polenta e soppressa da gustare nel Bacaro tour.