cucina

Prima di «Masterchef» c’era la Sora Lella

Prima di «Masterchef» c’era la Sora Lella
Sora Lella (Ansa)
Dopo le difficoltà, il ristorante della sorella di Aldo Fabrizi inizia a ingranare. Lei va in tv e spiega agli italiani come preparare il pollo con i peperoni. Carlo Verdone diventa il nipote adottivo al cinema e nella vita. I suoi ingredienti segreti? Tempo, pazienza e amore.
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Parla come mangi: il cibo alimenta i proverbi

Parla come mangi: il cibo alimenta i proverbi
iStock
Fin dai tempi di Cicerone, è uso comune celebrare pasti e pietanze con un motto. Tradizione proseguita nella Firenze dei Medici, sostenuta dal filosofo Immanuel Kant e giunta fino ai giorni nostri. Oggi, però, non se ne inventano più: «Mancano tempo e silenzio».
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cucina

Il gastronomo rosso Carlin Petrini non digerisce la proprietà privata

Il gastronomo rosso Carlin Petrini non digerisce la proprietà privata
Carlo Petrini (Ansa)
Sulla «Stampa» di casa Elkann il guru radical chic torna a predicare il comunismo.
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L’apoteosi di un piatto è la scarpetta. Marchesi la bramava, Sotis la odia

L’apoteosi di un piatto è la scarpetta. Marchesi la bramava, Sotis la odia
(IStock)
Il pane intriso in quel che resta di un condimento è libidine per il palato. Sdoganata da Erasmo da Rotterdam, è stata sempre giudicata con orrore dai gendarmi del galateo. Per il grande chef, invece, era un complimento.
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Medioevo di stenti? Non se sei il Paperone dei mercanti di Prato

Medioevo di stenti? Non se sei il Paperone dei mercanti di Prato
Francesco Datini in un dipinto di Filippino Lippi (Getty Images)
Francesco Datini, ricchissimo commerciante toscano, ci ha lasciato un pantagruelico resoconto delle sue mangiate.
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