Il Regime in Redazione in edicola da oggi con La Verità e Panorama

Clicca qui

Default Theme

cucina

Insetti e legumi non soppianteranno la semola classica

Insetti e legumi non soppianteranno la semola classica
iStock
  • Il fermento innovativo non basterà per affossare la nostra tradizione alimentare che affonda le radici nell’antica Roma.
  • Fausto Marino: «La farina per noi ha segreti zero». Il proprietario del Mulino Marino: «Maciniamo il grano come una volta e abbiamo scelto subito l’approccio bio, permette di lavorare con tante varietà. È un punto di partenza e non di arrivo per aspirare a una grande qualità».

Lo speciale comprende due articoli.

Subscribe
farina

Cuciniamo insieme: pan dolce con carote e noci

True

C’è proprio voglia di intimità, di camino acceso, di casa, magari di un caffellatte fumante da accompagnare con un dolce che sappia d’autunno. Noi lo abbiamo trovato tra le ricette di famiglia e complice un regalo graditissimo di un sacchettone di noci ci siamo messi all’opera.

Subscribe
cuciniamo insieme

Una salute di ferro contro la fame nascosta

True
Una salute di ferro contro la fame nascosta
iStock

Il 26 novembre ricorre la giornata contro la carenza del ferro all’associazione Carni Sostenibili consigli per una corretta alimentazione e in accordo con European Livestock Voice un progetto per un’assunzione equilibrata di proteine animali nella dieta quotidiana.

Subscribe
giornata contro la carenza del ferro

Igles Corelli: «Troppi stellati fissati con le verdure. Torni la selvaggina»

Igles Corelli: «Troppi stellati fissati con le verdure. Torni la selvaggina»
Nel riquadro lo chef Igles Corelli (IStock)
Uno dei palati più innovativi d’Italia: «È una moda che serve a risparmiare e a far contenta la Michelin. Ma non si cucina così».
Subscribe
igles corelli cucina

Oca: il pennuto campione di dieta salutare

Oca: il pennuto campione di dieta salutare
Il salame d'oca. Nel riquadro Franco Tolasi (IStock)
  • Nella Lomellina c’è una grande tradizione nell’uso di questa carne che contiene il 15% in meno di grassi rispetto a prodotti simili, poco sale e una percentuale ridotta di nitriti. Consigliata soprattutto per gli anemici.
  • L’imprenditore Franco Tolasi: «Adatto anche a chi non può mangiare maiale per salute o religione. È l’insaccato ecumenico».

Lo speciale contiene due articoli.

Subscribe
oca salame
Le Firme
In diretta dal lunedì al venerdì alle 7 del mattino e alle 7 di sera
Ascolta tutti i nostri podcast
Guarda tutti i nostri video

Scopri La Verità

Registrati per leggere gratuitamente per 30 minuti i nostri contenuti.
Leggi gratis per 30 minuti
Nuove storie
Trending Topics
Change privacy settings