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Conclave (Getty)
Cibi vari ma frugali ai cardinali in conclave. Per spronarli nel 1271 li misero a pane e acqua. Nel 1903 i funghi ne intossicarono ben 50.
Il ristoro dei pellegrini, da Giovanni Sercambi Cronache delle cose di Lucca, dal 1164 al 1424
La minestra era il cibo base dei viandanti in marcia verso i luoghi santi della cristianità. Numerose le ricette e per qualsiasi tasca: da quella dello chef medievale Bockenheim alle scodelle allungate con acqua dai frati.
San Ludovico nutre i pellegrini in un polittico di Simone Martini (Getty Images)
I pellegrini nutrono l’anima ma pure il corpo. Nel Medioevo si portavano le bisacce. Oggi ricorrono alle carte prepagate.