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Fabrizi svelò il trucco della sua amatriciana grazie a delle...cipolle

Fabrizi svelò il trucco della sua amatriciana grazie a delle...cipolle
Aldo Fabrizzi (Getty)
Giuseppe Bepo Maffioli le cucinò prima di incontrare il grande attore che si sciolse quando sentì la «puzza» dell’ortaggio sui vestiti.
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Ode a «Bepo» Maffioli, il mangiomane. Definì la cucina patrimonio culturale

Ode a «Bepo» Maffioli, il mangiomane. Definì la cucina patrimonio culturale
Giuseppe «Bepo» Maffioli
Inizia il viaggio alla scoperta del regista morto nel 1985: amante dei buoni piatti, era gracile di costituzione ma divenne un omone dopo una polmonite. Da militare trasformava la carne in scatola Usa in cibo gourmet.
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giuseppe «bepo» maffioli

Piccolo, sfuggente ma va con tutto. Pure Marziale restò incantato dal gò

Piccolo, sfuggente ma va con tutto. Pure Marziale restò incantato dal gò
iStock
I pesciolini si trovano nei fondali della Laguna di Venezia. Si possono gustare alla brace oppure fritti, in brodo o con vialone nano per dar vita a un ghiotto risotto. Vanno spinati con pazienza. E si usano anche per insultare.
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