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«Del Grana padano si divora tutto. Perfino la crosta»

«Del Grana padano si divora tutto. Perfino la crosta»
  • Il presidente del consorzio di tutela Renato Zaghini: «È sano, gustoso e rispetta il territorio di produzione. Noi siamo testimoni contro lo spreco».
  • Aiuta i bambini a diventare grandi e gli anziani a non perdere le forze. Le sue origini risalgono a quasi 900 anni fa, quando le bonifiche nelle valli del Po resero disponibili nuovi terreni per gli allevamenti bovini: così i monaci vollero conservare e trasformare il latte prodotto in eccesso.

Lo speciale comprende due articoli.

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Roberto Brazzale: «È arrivato il momento di ripensare il nostro modello del Made in Italy»

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Roberto Brazzale: «È arrivato il momento di ripensare il nostro modello del Made in Italy»
L'imprenditore del più antico caseificio italiano è intervenuto a margine della presentazione di Brazzale e Laura Strati - Il salto olimpico 2021, un progetto che punta a unire lavoro e sport per consentire all'atleta di salto in lungo di qualificarsi ai prossimi Giochi.
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Cuciniamo insieme: soppressa di piovra con valeriana, scagliette di grana e aceto balsamico

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Cuciniamo insieme: soppressa di piovra con valeriana, scagliette di grana e aceto balsamico
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Anche qui andiamo a esplorare il vasto, succulento capitolo dei rifreddi. È un piatto che mette d'accordo tutti e che potete preparare anche accedendo al banco dei surgelati. Indispensabile che lo portiate in tavola con l'accompagnamento di una ricca e freschissima insalata.

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Macron alla guerra dell’export utilizza l’Onu contro il cibo italiano

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Macron alla guerra dell’export utilizza l’Onu contro il cibo italiano
ANSA
  • Nuova risoluzione sui cosiddetti prodotti alimentari nocivi alla salute. Nel mirino finiscono prosciutto e salumi, olio extravergine, parmigiano e grana. Il ministro Gian Marco Centinaio: «Se vogliono la guerra l'avranno».
  • Il presidente di Federalimentare, Luigi Scordamaglia, avverte: «Alt a chi prova ad aggirare il no dei capi di stato e di governo su tasse e etichette penalizzanti per le eccellenze made in Italy».
  • L'Ue rimette i dazi sul riso orientale. Successo italiano: la Commissione vuole la clausola di salvaguardia sulle importazioni da Cambogia e Birmania a tutela della filiera risicola europea da tempo penalizzata.

Lo speciale comprende tre articoli.

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«C'è chi pensa di eliminare i prodotti tipici e farci mangiare pillole»

«C'è chi pensa di eliminare i prodotti tipici e farci mangiare pillole»
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Il presidente di Federalimentare Luigi Scordamaglia: «Il documento dell'Oms che attacca i cibi ricchi di sale come il parmigiano e il prosciutto nasconde una guerra: la terra è il nuovo petrolio. La Cina sta depredando le risorse africane».
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