Export di formaggi, superata Parigi
Nel 2024 l’Italia è diventata il secondo Paese al mondo per vendite all’estero. Meglio di noi solo la Germania. Su il prezzo del latte: ruolo chiave per grana e parmigiano.
GRANA PADANO
Con la mossa della carne sintetica l’Ue distrugge parmigiano e bufala
Dalla protezione dell’allevamento di mucche e maiali dipende la filiera lunga del made in Italy che vale circa 80 miliardi. Si parte dal grana e si arriva al prosciutto di Parma o San Daniele, ma anche al sistema moda.
«Del Grana padano si divora tutto. Perfino la crosta»
Il presidente del consorzio di tutela Renato Zaghini: «È sano, gustoso e rispetta il territorio di produzione. Noi siamo testimoni contro lo spreco».Aiuta i bambini a diventare grandi e gli anziani a non perdere le forze. Le sue origini risalgono…
Davide Oldani: «È imperdonabile sottovalutare i formaggi in cucina»
Lo chef bistellato: «Le nostre Dop vanno valorizzate, a partire dal Grana Padano. Un cuoco ha infinite possibilità di utilizzarle».
«L’Europa è troppo attenta alle lobby. Grana Padano deve farsi rispettare»
Il presidente del Consorzio di tutela, Renato Zaghini: «Arrivano le lunghe stagionature, sosteniamo i consumi. E all'Ue diciamo: basta dare vantaggi ad altri». Il 2020 è stato un anno record, venduti oltre 5 milioni di forme.
Roberto Brazzale: «È arrivato il momento di ripensare il nostro modello del Made in Italy»
L'imprenditore del più antico caseificio italiano è intervenuto a margine della presentazione di Brazzale e Laura Strati - Il salto olimpico 2021, un progetto che punta a unire lavoro e sport per consentire all'atleta di salto in lungo di qualificarsi…
