2025-06-01
Cuciniamo insieme: spaghetti ai fiori di sambuco
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Il fiore di sambuco ha profumato le nostre campagne nel mese di maggio. Lo trovate ovunque; sono quegli ombrellini bianco avorio che punteggiano il limitare dei boschi. Le nostre nonne ci facevano di tutto: dallo sciroppo, all’acqua dissetante e in cucina è davvero un ausilio di profumo. Così abbiano pensato a una ricetta fresca e facilissima che però desterà la sorpresa dei vostri commensali.Ingredienti - 360 gr di spaghetti (meglio il numero 5 se non addirittura il 3), due burrate per circa 400 gr complessivi, 120 gr di burro di primo affioramento, sei filetti di acciughe, un limone non trattato, due o tre fiori di sambuco.Procedimento - Fate fondere in una padella ampia – ci dovete saltare la pasta – il burro e sciogliete nel burro i filetti di acciughe. Nel frattempo lessate molto al dente in acqua leggermente salata gli spaghetti. Spremete il succo del limone lasciando da parte la scorza, separate i fiori di sambuco in tante mini-corolle e tagliate a metà le burrate. Aggiungete al burro e alle acciughe il succo di limone, fate tirare un po’ poi scolate la pasta e saltatela in padella. Ora grattugiate un po’ di scorza di limone sulla pasta e impiattando cospargete di fiori di sambuco e ponete su ogni piatto una mezza burrata. Come far divertire i bambini - Fate decorare a loro i piatti con i fiori di sambuco.Abbinamento - Abbiamo scelto un Cartizze, vanno bene tutti gli spumanti metodo Charmat purché non troppo sechi.
Giorgia Meloni al Forum della Guardia Costiera (Ansa)
«Il lavoro della Guardia Costiera consiste anche nel combattere le molteplici forme di illegalità in campo marittimo, a partire da quelle che si ramificano su base internazionale e si stanno caratterizzando come fenomeni globali. Uno di questi è il traffico di migranti, attività criminale tra le più redditizie al mondo che rapporti Onu certificano aver eguagliato per volume di affari il traffico di droga dopo aver superato il traffico di armi. Una intollerabile forma moderna di schiavitù che nel 2024 ha condotto alla morte oltre 9000 persone sulle rotte migratorie e il governo intende combattere. Di fronte a questo fenomeno possiamo rassegnarci o agire, e noi abbiamo scelto di agire e serve il coraggio di trovare insieme soluzioni innovative». Ha dichiarato la Presidente del Consiglio dei Ministri Giorgia Meloni durante l'intervento al Forum della Guardia Costiera 2025 al centro congresso la Nuvola a Roma.
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