2020-03-26
Cuciniamo insieme: tortino al cioccolato con cuore di lampone
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Diciamoci la verità, un po' di dolce ora ci vuole. Perché lo dice anche l'antico adagio: casa dolce casa. E visto che dobbiamo stare in casa ecco una ricetta che abbiamo ricevuto in dono da una tavola lombarda: la Trattoria dei Cacciatori di Basiglio, che è ottima anche per la merenda, e fa sicuramente festa in tavola. Non abbiate problema con i piccoli frutti perché si trovano sempre al supermercato. In mancanza di lamponi potete sostituire con le fragole.Ingredienti per 8 tortini:Per l'impasto: 450 grammi di cioccolato fondente al 75% ,130 grammi di zucchero semolato , 4 uova, 80 grammi di burro, 16 lamponi freschi, farina q.b.Per la salsa:200 grammi di frutti di bosco , 50 grammi di zucchero, 10 centilitri di acqua, zucchero a veloProcedimento - Fondere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lo zucchero; quando risulta omogeneo togliere dal bagnomaria aggiungere le uova e lavorare con la frusta elettrica fino a quando l'impasto crea delle piccole bolle. Imburrare e infarinare gli stampini, riempirli per metà, aggiungere due lamponi in ognuno al centro e ricoprirli fino a tre quarti con l'impasto. Far cuocere in forno caldo a 170 gradi per 22 minuti. Procedimento per la salsa: portare ad ebollizione frutti di bosco, acqua e zucchero per circa 15 minuti, frullare a immersione e passare la salsa con un colino. Servite il tortino con sotto un cucchiaio di salsa ai frutti di bosco e spolverarlo di zucchero a velo.Come far divertire i bambiniDue azioni possono fare i ragazzi. La prima è imburrare e infarinare gli stampini. Se sono piccoli i nostri chef mettete loro un grembiulone perché chi va allo stampino s'infarina! L'altra azione che li farà entusiasmare (vi consigliamo di prendere un po' più di lamponi perché di solito durante questa operazione spariscono! Ci siamo capiti?) è quella di affogare i lamponi nel tortino.AbbinamentoC'è un vino perfetto per questo dolce: è il Moscato di Scanzo. Costa ma vale! In alternativa potete mettere un brioso Brachetto d'Acqui o se lo trovate un vino di visciole. Ci sta benissimo.
13 agosto 2025: un F-35 italiano (a sinistra) affianca un Su-27 russo nei cieli del Baltico (Aeronautica Militare)
La mattina del 13 agosto due cacciabombardieri F-35 «Lightning II» dell’Aeronautica Militare italiana erano decollati dalla base di Amari, in Estonia, per attività addestrativa. Durante il volo i piloti italiani hanno ricevuto l’ordine di «scramble» per intercettare velivoli non identificati nello spazio aereo internazionale sotto il controllo della Nato. Intervenuti immediatamente, i due aerei italiani hanno raggiunto i jet russi, due Sukhoi (un Su-27 ed un Su-24), per esercitare l’azione di deterrenza. Per la prima volta dal loro schieramento, le forze aeree italiane hanno risposto ad un allarme del centro di coordinamento Nato CAOC (Combined Air Operations Centre) di Uadem in Germania. Un mese più tardi il segretario della Nato Mark Rutte, anche in seguito all’azione di droni russi in territorio polacco del 10 settembre, ha annunciato l’avvio dell’operazione «Eastern Sentry» (Sentinella dell’Est) per la difesa dello spazio aereo di tutto il fianco orientale dei Paesi europei aderenti all’Alleanza Atlantica di cui l’Aeronautica Militare sarà probabilmente parte attiva.
L’Aeronautica Militare Italiana è da tempo impegnata all’interno della Baltic Air Policing a difesa dei cieli di Lettonia, Estonia e Lituania. La forza aerea italiana partecipa con personale e velivoli provenienti dal 32° Stormo di Amendolara e del 6° Stormo di Ghedi, operanti con F-35 e Eurofighter Typhoon, che verranno schierati dal prossimo mese di ottobre provenienti da altri reparti. Il contingente italiano (di Aeronautica ed Esercito) costituisce in ambito interforze la Task Air Force -32nd Wing e dal 1°agosto 2025 ha assunto il comando della Baltic Air Policing sostituendo l’aeronautica militare portoghese. Attualmente i velivoli italiani sono schierati presso la base aerea di Amari, situata a 37 km a sudovest della capitale Tallinn. L’aeroporto, realizzato nel 1945 al termine della seconda guerra mondiale, fu utilizzato dall’aviazione sovietica per tutti gli anni della Guerra fredda fino al 1996 in seguito all’indipendenza dell’Estonia. Dal 2004, con l’ingresso delle repubbliche baltiche nello spazio aereo occidentale, la base è passata sotto il controllo delle forze aeree dell’Alleanza Atlantica, che hanno provveduto con grandi investimenti alla modernizzazione di un aeroporto rimasto all’era sovietica. Dal 2014, anno dell’invasione russa della Crimea, i velivoli della Nato stazionano in modo continuativo nell’ambito delle operazioni di difesa dello spazio aereo delle repubbliche baltiche. Per quanto riguarda l’Italia, quella del 2025 è la terza missione in Estonia, dopo quelle del 2018 e 2021.
Oltre ai cacciabombardieri F-35 l’Aeronautica Militare ha schierato ad Amari anche un sistema antimissile Samp/T e i velivoli spia Gulfstream E-550 CAEW (come quello decollato da Amari nelle immediate circostanze dell’attacco dei droni in Polonia del 10 settembre) e Beechcraft Super King Air 350ER SPYD-R.
Il contingente italiano dell'Aeronautica Militare è attualmente comandato dal colonnello Gaetano Farina, in passato comandante delle Frecce Tricolori.
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Dario Franceschini (Imagoeconomica)
