friuli

La polpetta che pare un insaccato ma non lo è
La pitina
La pitina nasce nell’Ottocento in alcune vallate del Friuli dove le carni di capre, pecore e vacche venivano unite a quelle di caprioli, cervi e camosci. Ma non c’erano maiali da cui ricavare il budello per la conservazione. Quindi, ci si arrangiava con la farina di mais.
Viaggi a misura di bambino: i luoghi ideali in cui trascorrere un weekend insieme ai figli piccoli
iStock

Ecco un viaggio da Nord a Sud, attraversando paesi e città particolarmente accoglienti, che hanno fatto dei bambini i loro ospiti preferiti, non tanto per la presenza di qualche parco a tema, ma per via di strutture ricettive, attività divertenti e istruttive o presenza di animali selvaggi.


Lo speciale contiene un articolo e quattro approfondimenti.

Il 17% dei siti palafitticoli Unesco si trova in Italia
Una palafitta sul Lago di Ledro (iStock)

Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia sono le regioni in cui è possibile osservare da vicino questi luoghi. A rendere preziose le Alpi, oltre all’oggettiva bellezza dei paesaggi da loro dominati, sono alcune testimonianze della nostra Preistoria. Stiamo parlando di 19 dei 111 siti palafitticoli sparsi tra Svizzera, Slovenia, Austria, Francia, Germania e, appunto, Italia.

Giallo sulle terapie intensive friulane. I conti dei posti letto non tornano
Massimiliano Fedriga (Ansa)
  • Un'ispezione del ministero della Salute sconfessa l'assessore Riccardo Riccardi: nell'ospedale di Palmanova le otto rianimazioni dichiarate non esistono. Un dato falso che incide sul colore della Regione in guerra con i no pass.
  • Madrid vanta un numero di vaccinati simile all'Italia e meno morti evitando di ricorrere alle nostre misure. Anche grazie ai giudici, la card regionale si limita a poche attività.

Lo speciale contiene due articoli.

martondela cucina tradizione
La martondela della Val di Non
Dal Trentino al Friuli e al Veneto i prodotti legati al recupero ultimo del suino, quello riassunto con il noto mantra «del maiale non si butta via niente». Avanzi della lavorazione di tagli più nobili avvolti non nel budello ma nel retino che avvolge l'apparato intestinale.
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