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Lesso o bollito, ed è subito Natale in famiglia

Lesso o bollito, ed è subito Natale in famiglia
Un piatto conviviale, sorta di rito pagano delle feste. La differenza la fa la temperatura dell'acqua in cui si immergono i vari pezzi. Il brodo è il migliore aperitivo e digestivo per lo stomaco e quando è fatto bene risana i malati. Le carni devono essere di eccellenza.