Cuciniamo insieme: rotolo di maiale con asparagi e amarene

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Il meteo induce la ricerca di consistenze alimentari: l’improvvisa botta di freddo che ha messo i brividi alla primavera lo richiede. Così abbiamo pensato a una ricetta fusion: che mette insieme un’essenza di stagione e un po’ di sostanza invernale. Ma ci abbiamo voluto inserire anche un auspicio di buonissima stagione: un anticipo delle fragranze quasi estive delle ciliegie.

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Massimo Bianconi (Imagoeconomica)
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«Ballard» (Amazon Prime Video)

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