Giancarlo Saran
2020-03-28

Artusi, il padre della patria gastronomica

Artusi, il padre della patria gastronomica
Pellegrino Artusi (iStock)
Le sue ricette da viaggiatore goloso e nutrizionista diedero per la prima volta un'identità nazionale al cibo. Il suo libro vanta 110 edizioni per un milione di copie e traduzioni delle 790 preparazioni in tutti i continenti. Ad agosto il bicentenario della nascita.
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pellegrino artusi

La casatella, Cenerentola ora (quasi) regina

La casatella, Cenerentola ora (quasi) regina
Risotto con la casatella, formaggio a pasta morbida tipico del Trevigiano (Getty)
Il formaggio trevigiano a pasta morbida deve il nome a una tradizione antica che vedeva impegnate le massaie nella trasformazione del latte per consumi domestici. Oggi, invece, si producono 680.000 forme l’anno. Il Consorzio di tutela punta alla loro consacrazione.
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storia in tavola

Alla scoperta della pianta esotica che attira le farfalle con i suoi colori

Alla scoperta della pianta esotica che attira le farfalle con i suoi colori
Un esemplare di buddleja viola in compagnia di una farfalla monarca (Getty)
La buddleja cresce in Estremo oriente e in Sudamerica e conta un centinaio di varietà. In un angolo dell’orto di casa ne ho piantata una che, grazie alle abbondanti e profumate fioriture, ospita decine di lepidotteri.
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natura d'autore

Anche l’assessore di Beppe Sala l’ammette: Milano è il luna park dell’immobiliare

Anche l’assessore di Beppe Sala l’ammette: Milano è il luna park dell’immobiliare
Da sinistra, l'assessore all'urbanistica della città di Milano, Giancarlo Tancredi, e il sindaco Beppe Sala (Imagoeconomica)
Dopo le inchieste che hanno bloccato per irregolarità tanti cantieri, il responsabile all’Urbanistica Giancarlo Tancredi fa un passo indietro: «Ci saranno nuove regole e cercheremo di eliminare ogni margine di discrezionalità».
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i disastri della sinistra

Il Papa in Indonesia pensa al clima e tace sulla libertà di culto negata

Il Papa in Indonesia pensa al clima e tace sulla libertà di culto negata
Papa Francesco è impegnato in un lungo viaggio in Asia (Ansa)
Francesco in visita a Jakarta scorda la vera crisi in atto: quella del cristianesimo.
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il viaggio del pontefice in asia
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