![Quei piatti italiani nati nei ghetti degli ebrei](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8xOTI3ODU1NC9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTc1MTYwNTcxOX0.LQr_H4i00v3MnN8ngPmTGu6W6r-mMu-CvIzlGUbA9-s/img.jpg?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=111%2C0%2C111%2C0)
Ansa
Tortelli di zucca, orecchiette con cime di rape, sarde in saor e altre delizie sono frutto di contaminazioni con la cucina giudea Numerose ricette sono state messe a punto nelle corti medievali. Perfino il cacciucco avrebbe avuto la benedizione di un rabbino.