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Cuciniamo insieme: corona primavera ai fiori di zucca

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Spuntano i fiori di zucca (meglio sarebbe dire di zucchina) e in cucina è davvero una festa. S trovano per un paio di mesi al massimo ma sono versatilissimi e ci consentono di abbellire i piatti. A Roma poi sono uno dei pilastri del fritto, nella cucina di mare sono utilissimi per dare profumo ai sughi di pesce. Insomma sono davvero un raggio di luce nei nostri piatti. Cominciamo a usarli partendo da una ricetta che può essere tanto un secondo quanto un antipasto. Ed è un omaggio alla primavera.