![Bresaola, l’affettato magro che accresce anche il buonumore](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yOTI3NTc5Ny9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTc0ODI1NjcyNH0.2kHNfmgCyQp4TFpMMG1VWqmQ0NFYn61P7m3N4RI5ypw/img.jpg?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=0%2C0%2C0%2C0)
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- Il salume di carne bovina è soprannominato «l’alleato della felicità» perché aiuta a produrre serotonina e altri elementi che rafforzano il sistema immunitario.
- La ristoratrice Emma Marveggio: «Conosco gli allevatori e faccio di tutto per valorizzare le realtà locali fatte di piccoli numeri e alta qualità. Così si riesce a riprodurre anche nel centro di Milano il meglio di quel territorio. La mia filosofia? Dare valore all’origine».