riso

Il funerale del risotto è a un passo. In pericolo pure il prossimo raccolto
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Guerra, costi folli e siccità affossano il settore. I produttori: «Tra un mese niente riso sugli scaffali». L’attacco con prodotti di pessima qualità dall’Estremo Oriente è già partito. E c’è chi si rassegna e si converte al mais.
Il riso fa buon sangue (e un’ottima digestione)
IStock
Conosciuto fin dalla remota antichità, questo cereale viene assorbito meglio della pasta ed è ideale per i celiaci. Opportuno alternarlo con quello integrale che conserva le proteine perse con la brillatura
Cuciniamo insieme: la bandiera di riso
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La cucina è identità, è espressione culturale, la cucina è anche un linguaggio. Oggi è la festa della Repubblica e c'è un modo molto divertente di portare in tavola la nostra bandiera affidandoci a uno dei nostri prodotti di eccellenza: il riso. Proviamo dunque a disegnare con i chicchi di questo dono preziosissimo del Creato la nostra bandiera. Andiamo!

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