![pasta ripiena natale cucina](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yODI2MzM0Ny9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTczOTQwMzA1OX0.iA7n6jXEQnb-sdL0zbugBzV0grqRrZcJ8zSYzLqor4w/img.jpg?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=70%2C0%2C70%2C0)
(Istock)
Piatto natalizio per eccellenza. Peccato che le recenti tendenze gastronomiche si discostino dalle ricette classiche inventando improbabili farciture. Il «pasticcio» risale al romano Apicio e nel Medioevo se ne cucinavano tanti tipi, in particolare nelle mense di corte. E per le proteine, meglio la carne che le varianti con la ricotta.