Le pillole di galateo di Petra e Carlo: le posate per servire il pesce

Gianluca Nana: «Non c’è solo il filetto, è la cottura giusta che valorizza la carne»

Il macellaio: «Quella stagionata è una moda, ma è davvero più gustosa. Per fare miracoli bastano un forno e una padella (non troppo calda)».

Pillole di galateo | Le regole nei luoghi di culto

Cuciniamo insieme | Biscotti scrocchiarelli con l’uvetta

Estate, serve un’idea per far diventare la colazione un gioco ed evitare le “dipendenze” da prodotti iperprocessati. Torniamo a fare in casa i biscotti? Che ne dite? Magari coinvolgiamo anche i bambini; del resto c’è stata più di una generazione…

Cuciniamo insieme | Panzanella sbagliata

La panzanella è una ricetta di recupero identitaria della Toscana, dove il pane raffermo è una sorta di rimedio per ogni occasione, che va fatta secondo regole precise. Noi ci siamo presi però la libertà di reinterpretarla per renderla ancora…