Cuciniamo insieme: rotolo di vitello alle erbe fini con patate al fondente

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Un secondo gustoso che mette allegria e che è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Il tempo di preparazione è contenuto in venti minuti poi però ci vuole un'oretta di forno per gustare al meglio questo rotolo di carne. Noi lo abbiamo fatto con il vitello perché viene più morbido, Non importa che vi facciate dare un taglio particolarmente pregiato. Potete farlo con la fesa, con la punta di petto o con il reale. Sono tutti tagli di anteriore e anche un vitellone va bene purché abbiate cura di batterlo bene. E ora in cucina!

Guido Crosetto (Ansa)
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