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2023-01-31
I vip rubano il farmaco ai diabetici: fa snellire
Kim Kardashian (Ansa)
È il medicinale più in voga a Hollywood, una fiala di norma prescritta a chi abbia il diabete mellito di tipo 2. Ozempic, e il gemello Wegovy, sono pressoché introvabili, negli Stati Uniti. Ma la ragione non sta in quello che dovrebbe essere il suo uso canonico. Ozempic e Wegovy, nel Paese dove tutto è possibile, sono diventati una scorciatoia costosa alla magrezza. Socialite e star, insieme a una platea di pigri dal portafoglio pingue, ne hanno comprato tanto da esaurirlo.
«È molto frustrante per la maggior parte dei pazienti. Alcuni fra questi hanno dovuto aspettare diversi mesi prima di riuscire a trovare il medicinale, con ripercussioni importanti sulla loro salute, fisica e mentale», ha dichiarato al New York Post il dottor Gregory Dodell, del Central Park Endocrinology, spiegando come l’Ozempic abbia cominciato a essere prescritto anche a persone ossessionate dai chili di troppo.
Il farmaco, approvato negli Stati Uniti nel 2017, è composto di semaglutide, in grado di replicare la sintesi di un ormone che l’intestino umano produce naturalmente. La semaglutide, a ogni pasto, aiuta il pancreas a rilasciare una giusta dose di insulina, andando a controbilanciare così i picchi glicemici. Non solo. «La semaglutide viene prodotta mentre mangiamo ed è colei che dice al nostro cervello che siamo sazi, pieni. Aiuta le persone a sentirsi meno affamate, aiuta a raggiungere prima un livello di sazietà e aiuta a mantenere più a lungo questo livello di sazietà.
Tutto questo, però, accade quando non siamo davvero pieni come le iniezioni di semaglutide ci inducono a credere», ha spiegato ancora la dottoressa Katherine H. Sanders al Post, raccontando come le punture di Ozempic debbano essere fatte una volta alla settimana, sottopelle, nella pancia, nelle braccia oppure nelle cosce.
Di norma, le punture servono a chi abbia il diabete, per abbassare il livello di zuccheri nel sangue, o a chi abbia problemi importanti di sovrappeso. Nella fattispecie, però, complice un tam tam mediatico condotto su TikTok, le punture sono diventate l’assillo di chi voglia perdere il 10 o il 15% della propria massa corporea. Il social più giovane del momento è impazzito per l’Ozempic. L’hashtag dedicato al farmaco è stato usato circa 400 milioni di volte.
Diversi utenti hanno cominciato a tessere l’elogio della pennetta pre-riempita, decantandone i poteri «miracolosi». Altri hanno documentato il proprio percorso di dimagrimento, cercato di emulare le grandi star, di indurle a confessare questo loro segreto di bellezza. Kim Kardashian, la sorella Khloe, Kylie Richards, Chelsea Handler, Elon Musk. I fruitori dell’Ozempic sarebbero tanti, e sarebbero ricchi. Il farmaco, che negli Stati Uniti non è coperto dall’assicurazione sanitaria, ha un dosaggio variabile. Ma, di media, può arrivare a costare 1.300 dollari al mese, con singole dosi vendute a 342.
«Per chi non lo sapesse, “gaslighting” significa cercare di convincere qualcuno che la sua percezione della realtà sia sbagliata. È un po’ come quando le celebrità giurano di aver perso peso bevendo più acqua, ma in verità si scopre che è stato l’Ozempic», ha scherzato Chelsea Handler presentando, il 15 gennaio scorso, i Critics’ Choice Awards, mentre Musk, candidamente, ha ammesso su Twitter come il segreto della sua forma fisica siano «il digiuno intermittente e il Wegovy». Farmaco che, come l’Ozempic, ha non pochi effetti collaterali.
Tik Tok, fautore della moda, parla di «faccia da Ozempic»: un teschio scarno, incartapecorito, con la pelle ormai vuota e flaccida. L’Ozempic, che può dare anche bruciori di stomaco e problemi di reflusso gastroesofageo, smagrisce il corpo ma, sul viso, porta via ogni traccia di grasso. «E il grasso, per l’invecchiamento della faccia, non è mai un nemico. Piuttosto, direi che è un amico», ha spiegato ancora il dottor Oren Tepper, secondo cui «Una perdita di peso può riportare indietro l’orologio biologico quando si parla di fisici. Quando si parla di visi, la perdita di peso l’orologio biologico lo sposta in avanti, invecchia». E, soprattutto, se raggiunta attraverso iniezioni di Ozempic o Wegovy, la perdita di peso espone a rischi incalcolabili.
Il farmaco è relativamente nuovo sul mercato. Non sono, perciò, disponibili studi che spieghino se e quali effetti collaterali l’Ozempic e il Wegovy possano avere sul lungo termine. Chelsea Handler, che di recente ha dichiarato pubblicamente di aver smesso le iniezioni, ha parlato di un «senso diffuso di malessere». «Mi lasciava nauseata, non lo prenderò più», ha detto.
«Non è un farmaco miracoloso e usarlo per persone che vogliano perdere qualche chilo sarebbe inappropriato. L’obesità è una condizione medica. Per persone che abbiano un sovrappeso di almeno 45 chili, Ozempic e Wegovy sono terapie necessarie. Ma somministrare farmaci a chiunque, senza un bisogno reale, non è prudente», ha concluso il dottor Scott Kahan, del National Center for weight and wellness di Washington Dc.
Il «dottor trans» che opera i minori si vanta (e li circuisce) a suon di post
Per quanto attuale, il fenomeno delle virostar - i medici che, per loro formazione epidemiologica divenuta centrale con la pandemia, sui media si sentono titolati a pontificare su tutto -, potrebbe essere superato.
La nuova frontiera sembra infatti esser un’altra: quella dei chirurghi pro gender che, atteggiandosi a influencer, esortano i ragazzini al «cambio di sesso». Ne è un chiaro esempio il dottor Tony Mangubat del La Belle Vie cosmetic surgery center and med spa di Seattle, un medico il cui successo sui social è letteralmente clamoroso. Mangubat è, infatti, popolarissimo su Tik Tok dove, col nickname «TikDocTony», vanta oltre 220.000 follower. Un seguito di cui il chirurgo di Seattle, in perfetto stile pubblicitario, si serve per promuovere in modo esplicito la propria attività, che con il «cambio di sesso» ha molto a che vedere.
Gli «interventi chirurgici di affermazione transgender» offerti nella sua clinica includono la solita «ricostruzione del torace», ovvero mastectomie bilaterali - la rimozione dei seni - e, viceversa, l’«aumento del seno», ovvero protesi mammarie per uomini che si identificano come donne. Tra i «servizi» disponibili pure la mascolinizzazione facciale di ragazze che «si sentono» uomini, con tanto di interventi sulla fronte, sulle guance, sul mento e sulla mascella.
Attivo dal 1987, Mangubat ha al suo attivo oltre 10.000 interventi; il che potrebbe essere di relativa importanza, se non stessimo parlando di un medico che sponsorizza la propria attività sul social network più popolare tra i giovani che lui, evidentemente, vede anzitutto come potenziali clienti. Tanto che ha reso pubblico che il paziente più giovane su cui ha eseguito una mastectomia aveva 15 anni; si trattava di una ragazzina che gli era stata mandata da una struttura psichiatrica e che lui non si è fatto troppi problemi a operare.
Del resto, la filosofia di questo chirurgo di Seattle è chiara: non esistono limiti di età minimi per il «cambio di sesso». A dirlo in modo chiaro è sempre lui che, rispondendo a una domanda sul punto - «qual è l’età ideale per sottoporsi a un intervento chirurgico di alto livello?» - ha chiarito: «Quando è giusto per te». Un argomento che pare stare a cuore a Mangubat è quello dei capezzoli. In un video dedicato al tema, ha raccontato di tre diverse richieste ricevute da altrettanti pazienti. Il primo voluto la rimozione dei capezzoli perché erano fonte della disforia di genere; il secondo, un paziente «non binario» che li voleva più grandi per sentirsi più femminile; il terzo era un semplice «intervento chirurgico di ricostruzione maschile».
Il successo sui social di questo medico, da qualche tempo, ha incuriosito anche i grandi media americani. Il giornale on line ThePostMillennial.com, in questi giorni, gli ha dedicato un lungo servizio e una della più note agenzie di stampa del mondo, la Reuters, lo scorso novembre ha pubblicato un accurato reportage sul fenomeno dei baby trans di Michelle Conlin, Robin Respaut e Chad Terhune; nell’articolo si parlava anche del dottor Mangubat che era stato contattato, ma aveva «scelto di non rilasciare commenti». Molto meglio, per lui, dedicarsi ai social e far lievitare il portafogli.
D’altra parte, il «cambio di sesso» da parte dei minori, oltre che una realtà dilagante, costituisce ormai un sostanzioso business. Basti pensare che il giro d’affari attorno al fenomeno, solo negli Stati Uniti, si aggira su 1,9 miliardi di dollari l’anno e si prevede un ulteriore incremento, con un tasso di crescita annuale dell’11,23%; questo fino al 2030, quando toccherà il tetto dei 5 miliardi di dollari. La ragione dell’attivismo social dei medici pro gender è, dunque, fin troppo chiara, anche se non c’è dubbio che chiunque la faccia notare si deve preparare a fronteggiare la solita accusa. Quella di transfobia.
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Negli Stati Uniti l’Ozempic e il gemello Wegovy sono introvabili: le star dei social da Musk alle Kardashian li hanno indicati come ritrovati «miracolosi» che fanno perdere peso. Così è scattata la corsa all’acquisto. E chi ne ha bisogno, i veri malati, è in difficoltà.Il chirurgo pro-gender Tony Mangubat: «Fatti oltre 10.000 interventi, il paziente più piccolo aveva 15 anni».Lo speciale contiene due articoli.È il medicinale più in voga a Hollywood, una fiala di norma prescritta a chi abbia il diabete mellito di tipo 2. Ozempic, e il gemello Wegovy, sono pressoché introvabili, negli Stati Uniti. Ma la ragione non sta in quello che dovrebbe essere il suo uso canonico. Ozempic e Wegovy, nel Paese dove tutto è possibile, sono diventati una scorciatoia costosa alla magrezza. Socialite e star, insieme a una platea di pigri dal portafoglio pingue, ne hanno comprato tanto da esaurirlo.«È molto frustrante per la maggior parte dei pazienti. Alcuni fra questi hanno dovuto aspettare diversi mesi prima di riuscire a trovare il medicinale, con ripercussioni importanti sulla loro salute, fisica e mentale», ha dichiarato al New York Post il dottor Gregory Dodell, del Central Park Endocrinology, spiegando come l’Ozempic abbia cominciato a essere prescritto anche a persone ossessionate dai chili di troppo.Il farmaco, approvato negli Stati Uniti nel 2017, è composto di semaglutide, in grado di replicare la sintesi di un ormone che l’intestino umano produce naturalmente. La semaglutide, a ogni pasto, aiuta il pancreas a rilasciare una giusta dose di insulina, andando a controbilanciare così i picchi glicemici. Non solo. «La semaglutide viene prodotta mentre mangiamo ed è colei che dice al nostro cervello che siamo sazi, pieni. Aiuta le persone a sentirsi meno affamate, aiuta a raggiungere prima un livello di sazietà e aiuta a mantenere più a lungo questo livello di sazietà. Tutto questo, però, accade quando non siamo davvero pieni come le iniezioni di semaglutide ci inducono a credere», ha spiegato ancora la dottoressa Katherine H. Sanders al Post, raccontando come le punture di Ozempic debbano essere fatte una volta alla settimana, sottopelle, nella pancia, nelle braccia oppure nelle cosce.Di norma, le punture servono a chi abbia il diabete, per abbassare il livello di zuccheri nel sangue, o a chi abbia problemi importanti di sovrappeso. Nella fattispecie, però, complice un tam tam mediatico condotto su TikTok, le punture sono diventate l’assillo di chi voglia perdere il 10 o il 15% della propria massa corporea. Il social più giovane del momento è impazzito per l’Ozempic. L’hashtag dedicato al farmaco è stato usato circa 400 milioni di volte.Diversi utenti hanno cominciato a tessere l’elogio della pennetta pre-riempita, decantandone i poteri «miracolosi». Altri hanno documentato il proprio percorso di dimagrimento, cercato di emulare le grandi star, di indurle a confessare questo loro segreto di bellezza. Kim Kardashian, la sorella Khloe, Kylie Richards, Chelsea Handler, Elon Musk. I fruitori dell’Ozempic sarebbero tanti, e sarebbero ricchi. Il farmaco, che negli Stati Uniti non è coperto dall’assicurazione sanitaria, ha un dosaggio variabile. Ma, di media, può arrivare a costare 1.300 dollari al mese, con singole dosi vendute a 342.«Per chi non lo sapesse, “gaslighting” significa cercare di convincere qualcuno che la sua percezione della realtà sia sbagliata. È un po’ come quando le celebrità giurano di aver perso peso bevendo più acqua, ma in verità si scopre che è stato l’Ozempic», ha scherzato Chelsea Handler presentando, il 15 gennaio scorso, i Critics’ Choice Awards, mentre Musk, candidamente, ha ammesso su Twitter come il segreto della sua forma fisica siano «il digiuno intermittente e il Wegovy». Farmaco che, come l’Ozempic, ha non pochi effetti collaterali.Tik Tok, fautore della moda, parla di «faccia da Ozempic»: un teschio scarno, incartapecorito, con la pelle ormai vuota e flaccida. L’Ozempic, che può dare anche bruciori di stomaco e problemi di reflusso gastroesofageo, smagrisce il corpo ma, sul viso, porta via ogni traccia di grasso. «E il grasso, per l’invecchiamento della faccia, non è mai un nemico. Piuttosto, direi che è un amico», ha spiegato ancora il dottor Oren Tepper, secondo cui «Una perdita di peso può riportare indietro l’orologio biologico quando si parla di fisici. Quando si parla di visi, la perdita di peso l’orologio biologico lo sposta in avanti, invecchia». E, soprattutto, se raggiunta attraverso iniezioni di Ozempic o Wegovy, la perdita di peso espone a rischi incalcolabili.Il farmaco è relativamente nuovo sul mercato. Non sono, perciò, disponibili studi che spieghino se e quali effetti collaterali l’Ozempic e il Wegovy possano avere sul lungo termine. Chelsea Handler, che di recente ha dichiarato pubblicamente di aver smesso le iniezioni, ha parlato di un «senso diffuso di malessere». «Mi lasciava nauseata, non lo prenderò più», ha detto. «Non è un farmaco miracoloso e usarlo per persone che vogliano perdere qualche chilo sarebbe inappropriato. L’obesità è una condizione medica. Per persone che abbiano un sovrappeso di almeno 45 chili, Ozempic e Wegovy sono terapie necessarie. 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La nuova frontiera sembra infatti esser un’altra: quella dei chirurghi pro gender che, atteggiandosi a influencer, esortano i ragazzini al «cambio di sesso». Ne è un chiaro esempio il dottor Tony Mangubat del La Belle Vie cosmetic surgery center and med spa di Seattle, un medico il cui successo sui social è letteralmente clamoroso. Mangubat è, infatti, popolarissimo su Tik Tok dove, col nickname «TikDocTony», vanta oltre 220.000 follower. Un seguito di cui il chirurgo di Seattle, in perfetto stile pubblicitario, si serve per promuovere in modo esplicito la propria attività, che con il «cambio di sesso» ha molto a che vedere. Gli «interventi chirurgici di affermazione transgender» offerti nella sua clinica includono la solita «ricostruzione del torace», ovvero mastectomie bilaterali - la rimozione dei seni - e, viceversa, l’«aumento del seno», ovvero protesi mammarie per uomini che si identificano come donne. Tra i «servizi» disponibili pure la mascolinizzazione facciale di ragazze che «si sentono» uomini, con tanto di interventi sulla fronte, sulle guance, sul mento e sulla mascella. Attivo dal 1987, Mangubat ha al suo attivo oltre 10.000 interventi; il che potrebbe essere di relativa importanza, se non stessimo parlando di un medico che sponsorizza la propria attività sul social network più popolare tra i giovani che lui, evidentemente, vede anzitutto come potenziali clienti. Tanto che ha reso pubblico che il paziente più giovane su cui ha eseguito una mastectomia aveva 15 anni; si trattava di una ragazzina che gli era stata mandata da una struttura psichiatrica e che lui non si è fatto troppi problemi a operare. Del resto, la filosofia di questo chirurgo di Seattle è chiara: non esistono limiti di età minimi per il «cambio di sesso». A dirlo in modo chiaro è sempre lui che, rispondendo a una domanda sul punto - «qual è l’età ideale per sottoporsi a un intervento chirurgico di alto livello?» - ha chiarito: «Quando è giusto per te». Un argomento che pare stare a cuore a Mangubat è quello dei capezzoli. In un video dedicato al tema, ha raccontato di tre diverse richieste ricevute da altrettanti pazienti. Il primo voluto la rimozione dei capezzoli perché erano fonte della disforia di genere; il secondo, un paziente «non binario» che li voleva più grandi per sentirsi più femminile; il terzo era un semplice «intervento chirurgico di ricostruzione maschile». Il successo sui social di questo medico, da qualche tempo, ha incuriosito anche i grandi media americani. Il giornale on line ThePostMillennial.com, in questi giorni, gli ha dedicato un lungo servizio e una della più note agenzie di stampa del mondo, la Reuters, lo scorso novembre ha pubblicato un accurato reportage sul fenomeno dei baby trans di Michelle Conlin, Robin Respaut e Chad Terhune; nell’articolo si parlava anche del dottor Mangubat che era stato contattato, ma aveva «scelto di non rilasciare commenti». Molto meglio, per lui, dedicarsi ai social e far lievitare il portafogli. D’altra parte, il «cambio di sesso» da parte dei minori, oltre che una realtà dilagante, costituisce ormai un sostanzioso business. Basti pensare che il giro d’affari attorno al fenomeno, solo negli Stati Uniti, si aggira su 1,9 miliardi di dollari l’anno e si prevede un ulteriore incremento, con un tasso di crescita annuale dell’11,23%; questo fino al 2030, quando toccherà il tetto dei 5 miliardi di dollari. La ragione dell’attivismo social dei medici pro gender è, dunque, fin troppo chiara, anche se non c’è dubbio che chiunque la faccia notare si deve preparare a fronteggiare la solita accusa. Quella di transfobia.
Xi Jinping (Ansa)
La cattura del leader bolivariano ha innescato una raffica di reazioni internazionali, mettendo in luce una frattura geopolitica profonda. La Cina ha condannato «fermamente» l’operazione militare statunitense, definendola una palese violazione del diritto internazionale. In una nota ufficiale, il ministero degli Esteri di Pechino ha parlato di «uso egemonico della forza contro uno Stato sovrano», sostenendo che l’azione «lede gravemente la sovranità del Venezuela e minaccia la pace e la sicurezza in America Latina e nei Caraibi». Sulla stessa linea si è collocata la Russia. Il ministro degli Esteri, Sergey Lavrov, ha espresso «ferma solidarietà al popolo venezuelano di fronte all’aggressione armata» durante un colloquio con la vicepresidente Delcy Rodríguez, ribadendo il sostegno di Mosca al governo bolivariano. Nelle ore successive, il ministero degli Esteri russo ha chiesto agli Stati Uniti di liberare il presidente venezuelano, definito «legittimamente eletto», e sua moglie, invocando una soluzione «attraverso il dialogo e non con l’uso della forza». Il ministero degli Esteri iraniano ha invece dichiarato che l’attacco degli Stati Uniti contro il Venezuela «viola la Carta delle Nazioni Unite e il diritto internazionale». Preoccupazione è stata espressa anche dalle Nazioni Unite. Il segretario generale, Antonio Guterres, tramite il suo portavoce, ha parlato di «mancato rispetto del diritto internazionale» e di un «pericoloso precedente», invitando tutte le parti a impegnarsi in un dialogo inclusivo nel rispetto dei diritti umani e dello stato di diritto.
In America Latina le reazioni sono state in larga parte critiche verso Washington. Il Messico ha denunciato l’intervento militare come una minaccia alla stabilità regionale, mentre il presidente brasiliano, Luiz Inácio Lula da Silva, ha definito la cattura di Maduro «inaccettabile» e un «precedente pericoloso», evocando «i peggiori momenti di interferenza nella storia dell’America Latina». Particolare attenzione arriva dalla Colombia, direttamente esposta agli effetti della crisi. Il presidente Gustavo Petro ha annunciato il dispiegamento dell’esercito lungo la frontiera, spiegando che «se si dispiega la forza pubblica alla frontiera, si dispiega anche tutta la forza assistenziale nel caso di un ingresso massiccio di rifugiati». Petro ha aggiunto che «l’ambasciata della Colombia in Venezuela è attiva per le chiamate di assistenza dei colombiani presenti nel Paese».
A schierarsi apertamente a fianco di Caracas è stata anche Cuba, storico alleato regionale del chavismo che senza il supporto di Caracas rischia di crollare in pochi mesi. Il ministro degli Esteri dell’Avana, Bruno Rodríguez, ha condannato l’azione militare statunitense definendola un «attacco criminale» e sollecitando una risposta «urgente» della comunità internazionale. In un messaggio pubblicato su X, Rodríguez ha affermato che Cuba «denuncia e chiede un’immediata risposta internazionale contro l’aggressione degli Stati Uniti al Venezuela», sostenendo che la «Zona di pace» dell’America Latina e dei Caraibi sia stata «brutalmente assaltata». Il capo della diplomazia cubana ha parlato di «terrorismo di Stato» contro il «coraggioso popolo venezuelano» e contro la «Nostra America», concludendo il messaggio con lo slogan «Patria o Morte, vinceremo!». Di segno opposto la posizione dell’Argentina. Il presidente Javier Milei ha salutato la cattura di Maduro scrivendo sui social: «La libertà avanza» e rilanciando il suo slogan: «Viva la libertad, carajo!».
Più prudente il Regno Unito. Il primo ministro, Keir Starmer, ha assicurato che Londra «non ha avuto alcun ruolo» nell’operazione e ha ribadito l’importanza di «rispettare il diritto internazionale». Israele ha salutato con soddisfazione, parlando di Donald Trump come «leader mondo libero».
Sul fronte europeo, la Spagna ha lanciato «un appello alla de-escalation e alla moderazione», offrendo i «buoni uffici» di Madrid per una soluzione pacifica, mentre la Germania segue la situazione «con grande preoccupazione». Emmanuel Macron si è detto «soddisfatto» della cacciata del caudillo e ha invitato a una «transizione pacifica» e «democratica».
Al termine di una giornata convulsa il leader dell’opposizione venezuelana e premio Nobel, María Corina Machado, ha annunciato che «è giunto il tempo della libertà» e si è detta pronta ad assumere la guida del Paese. «Riporterò ordine e democrazia, libererò tutti i prigionieri politici», ha dichiarato. Machado ha quindi rivolto un appello diretto ai cittadini, sottolineando che «questo è il momento di chi ha rischiato tutto per la democrazia il 28 luglio», e ribadendo la legittimità del risultato elettorale. «Abbiamo eletto Edmundo González Urrutia come legittimo presidente del Venezuela», ha affermato, «ed egli deve assumere immediatamente il suo mandato costituzionale ed essere riconosciuto da tutti gli ufficiali e i soldati come comandante in capo delle Forze armate nazionali».
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Arriva la Befana e dicono che si porta via tutte le feste, ma non è così: se in cucina siete attenti e precisi potete prolungare il godimento del buon cibo all’infinito. Magari approfittando di ciò che resta nel forno tanto per scimmiottare un film capolavoro di James Ivory. Così dopo avervi fatto gli auguri per un 2026 ottimo di sapore e di prospettive abbiamo pensato a una ricetta di riuso che scimmiotta un grande classico (per nulla facile da fare al contrario della nostra preparazione): il filetto alla Wellington. Al posto del filetto un cotechino e al posto dei funghi le lenticchie e il gioco è fatto.
Ingredienti – Un cotechino precotto di circa 400 gr; 200 gr di lenticchie, prendete quelle che non hanno bisogno di ammollo; una confezione di pasta brisé; 100 gr di prosciutto crudo (meglio se Parma o San Daniele che sono più dolci) affettato non troppo sottilmente; un uovo; uno scalogno,; due foglie di alloro e due di salvia; sei cucchiai di olio extravergine di oliva; sale qb.
Procedimento – In due pentole separate mettete a bollire il cotechino senza estrarlo dalla busta di confezionamento e le lenticchie con le foglie di alloro, di slava e lo scalogno che averte opportunamente mondato. Il tempo di cottura è uguale: circa 20 minuti. Trascorso il tempo, aprite il cotechino e fatelo raffreddare in un piatto, scolate le lenticchie: togliete solo le foglie di alloro e frullate tre quarti delle lenticchie col mixer condendo con quattro cucchiai di olio extravergine e aggiustando di sale. Se frullate le lenticchie ancora calde l’operazione sarà più facile. Ora stendete la pasta brisé su una placca da forno conservando la carta forno, stendete sulla pasta le fette di prosciutto e su una metà circa del disco sopra al prosciutto stendete il paté di lenticchie. Poggiate a tre quarti del disco di pasta il cotechino e avvolgetelo avendo cura che lenticchie e prosciutto aderiscano bene alla superficie del cotechino. Sigillate bene il rotolo. Sbattete l’uovo. Con un coltellino fate delle incisioni in diagonale (a formare una specie di reticolo) sulla parte superiore del rotolo e pennellatelo tutto con l’uovo sbattuto. Andate inforno a 180/190° per una ventina di minuti. Sfornate e portate in tavola con contorno delle altre lenticchie condite con l’extravergine rimasto, il sale e se volete con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena e Reggio.
Come far divertire i bambini – Fate guarnire ai piccoli la pasta brisé con il prosciutto e il paté di lenticchie.
Abbinamenti – Noi abbiamo scelto un Bolgheri Doc uvaggio bordolese di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, ne trovate di ottimi anche in Alto Adige e in Veneto. In alternativa vanno benissimo un ottimo Lambrusco o una Bonarda frizzante dell’Oltrepò.
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Esistono dei retroscena su un chiacchierato precedente accordo, e certo gli interrogativi sulla tenuta del diritto internazionale emergono lampanti dalla vicenda. Qui ci concentriamo però sulle conseguenze per l’economia dell’energia derivanti dalla spettacolare manovra di ieri.
I temi principali sono due. Il primo riguarda il petrolio, naturalmente, e suona come un de profundis per la transizione energetica. Il Venezuela possiede le più grandi riserve certe di petrolio al mondo, più di 300 miliardi di barili, pari al 20% mondiale (seguono l’Arabia Saudita con 267 miliardi e l’Iran con 209 miliardi di barili). Se aveva senso per Washington tenersi buoni amici gli arabi, ha ancora più senso, nell’ottica statunitense, fare in modo che le enormi riserve venezuelane siano gestite da un governo amico.
Il petrolio venezuelano è greggio denso e pesante, proprio ciò di cui gli Stati Uniti hanno bisogno. Come nel caso dell’Iran, sanzioni, investimenti scarsi e vincoli infrastrutturali limitano però la produzione, ferma a meno di un milione di barili al giorno, un terzo rispetto a 20 anni fa e circa l’1% dell’offerta mondiale. Ora è presto per capire chi e come governerà il Venezuela, ma se ci fosse una leadership filoamericana le sanzioni potrebbero finire molto presto e nuovi quantitativi di greggio potrebbero riversarsi sul mercato. Se fosse così, i prezzi del greggio, in un mercato già piuttosto fornito, potrebbero scendere anche del 20% nel tempo, in assenza di turbative altrove (certo sempre possibili).
Vorrebbe dire che Chevron, unica major operante nel paese, Exxon e gli altri grandi attori del mercato petrolifero potrebbero precipitarsi sulle immense riserve di petrolio e sfruttarne la capacità. Non sarebbe un passaggio immediato, ma questo sposterebbe gli equilibri che riguardano altri grandi produttori. Con una offerta aggiuntiva importante di olio venezuelano calerebbero in modo consistente le entrate per la Russia e l’Iran, ad esempio, regimi per cui il petrolio è fondamentale per l’equilibrio economico. Ne soffrirebbe l’Opec, che avrebbe ancora meno influenza sui prezzi, potendo controllare una minore quota di offerta.
Chi ne farebbe le spese, tra gli acquirenti, sarebbe la Cina, oggi praticamente unica destinataria delle magre esportazioni venezuelane. Forse è un caso, ma proprio poche ore prima del blitz americano si trovava a Caracas per un incontro con Maduro l’inviato speciale di Xi Jinping, Qiu Xiaoqi, durante il quale è stato confermato il legame amichevole tra i due Paesi. Il problema di Pechino non deriva tanto dai quantitativi di greggio, comunque modesti, ma dalla perdita di un alleato in una posizione strategica assai vicina agli Stati Uniti.
In questione vi è in effetti tutto il Sudamerica, e questo è il secondo tema che emerge dalla vicenda. Con questa azione, Donald Trump conferma di considerare il Sudamerica il «giardino di casa» e di non tollerare le intrusioni della Cina e la presenza di governi considerati ostili. Questo è piuttosto chiaro e non è una novità.
Ma ora si apre una nuova prospettiva: dopo le vittorie elettorali della destra in Bolivia, Cile e Argentina, appare sempre più chiaro che Washington sta costruendo in America Latina una base industriale importantissima per sé. In Sudamerica vi sono enormi riserve di materiali critici (argomento di cui abbiamo parlato diffusamente sulla Verità nelle settimane scorse), oltre che di energia. Ciò che ora si comincia a delineare è un allargamento della sfera di influenza degli Stati Uniti su un patrimonio di metalli strategici come rame, litio, terre rare, presenti abbondantemente in Cile e Argentina, ed ora anche, in prospettiva, sulle maggiori riserve di petrolio, quelle venezuelane. Un’azione come quella di ieri mette sull’attenti tutti i governi sudamericani (quello colombiano in primis) ed è un fermo altolà alle ambizioni cinesi di penetrare nel subcontinente. Se Washington riuscisse davvero a imporre il proprio controllo su tale enorme massa di materie prime e di energia, sarebbe in grado di creare una propria filiera industriale tecnologica avanzata senza dover dipendere dalla Cina.
Quello che appare chiaro è che la transizione energetica all’europea è ormai un logoro vessillo nel pieno di un uragano. Con la mossa decisa di Washington, le ambizioni energetiche dell’Unione europea si rivelano ancora più disastrose e inconsistenti, non supportate da una reale capacità di incidere. Oggi serve energia abbondante e a basso prezzo, sembra finita la ricreazione dei regolamenti attraverso cui modellare un mondo inesistente.
Ora però la questione riguarda anche la sicurezza degli investimenti. Se con azioni di forza si scavalca l’ordine apparente, il profilo di rischio sale per tutte le classi di investimento. Che cosa è «sicuro» oggi? Diventa più difficile stabilirlo, e se sale il rischio salgono i rendimenti. Dobbiamo aspettarci turbolenze sui mercati, nei prossimi mesi, mentre si discute su cosa è legittimo e cosa non lo è, cosa è sicuro e cosa no.
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