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Pescatori in rivolta: l’attuazione di una direttiva di Bruxelles vieta di introdurre specie «non autoctone», che però sono in Italia da secoli e sono una risorsa per molte regioni. Tuttavia si potranno infilare nei piatti le larve, mentre prosegue la crociata anti vino.
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Il talent show inglese che cerca nuovi prodotti per la catena Aldi ospita una start up che propone ricette a base di grilli. Il verdetto: «È presto. Ma tornate fra cinque anni...».
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L’entomofagia è una delle gastronomie con la quale entro pochi anni dovremo fare i conti. La lista degli alimenti horror è lunga: formiche, cavallette, grilli, termiti, locuste, coleotteri, ragni, scorpioni, aracnidi, vermi. Che trangugiavano persino Greci e Romani
