Lo chef dell’Osteria del Viandante, Jacopo Malpeli: «Quasi nessuno mangerebbe bistecche non naturali. Per salvare l’ambiente si torni al “poco, ma buono”. Ma giù le mani dai piatti della nonna».
Pescatori in rivolta: l’attuazione di una direttiva di Bruxelles vieta di introdurre specie «non autoctone», che però sono in Italia da secoli e sono una risorsa per molte regioni. Tuttavia si potranno infilare nei piatti le larve, mentre prosegue la…
Il talent show inglese che cerca nuovi prodotti per la catena Aldi ospita una start up che propone ricette a base di grilli. Il verdetto: «È presto. Ma tornate fra cinque anni...».
L’entomofagia è una delle gastronomie con la quale entro pochi anni dovremo fare i conti. La lista degli alimenti horror è lunga: formiche, cavallette, grilli, termiti, locuste, coleotteri, ragni, scorpioni, aracnidi, vermi. Che trangugiavano persino Greci e Romani
Registrazione completata. Ti abbiamo inviato un'email per confermare il tuo account.
