Cristina Scocchia (Imagoeconomica)
Cristina Scocchia da inizio 2022 è l'amministratore delegato di Illy, il colosso del caffè con sede a Trieste.
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Caffè di cicoria (IStock)
- Il ginseng in versione solubile, in polvere o in cialda; l’orzo, con la sua moka fatta appositamente; la cicoria usata durante i periodi bellici. Tutte valide alternative che dispensano energia e al contempo permettono di non infastidire l’organismo.
- L’esperto Abramo Bonisoli: «bevuto solo durante le guerre, oggi l’infuso di erbe è amato dagli under 30 che riscoprono un prodotto di nicchia. Ideale per cardiopatici, donne in gravidanza, o a chi non piace il sapore dell’originale».
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È la bevanda universale per eccellenza: la pianta cresce in Sudamerica, Africa, India, Sudest asiatico e anche in Sicilia. Ha decine di varianti. Ed è pure imitata da «caffake» privi di sostanze controindicate per chi soffre di patologie