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Milano, gli allarmi di Tuttofood: crescono il falso «made in Italy» e i costi di pasta e vino.
Milano, gli allarmi di Tuttofood: crescono il falso «made in Italy» e i costi di pasta e vino.Tutto bene, anzi malissimo. Visto da Tuttofood - la mega fiera del mangia e bevi in corso fino a domani a Milano - l’agroalimentare italiano sembra scoppiare di salute e la stessa Coldiretti, presieduta da Ettore Prandini, celebra i fasti del settore. Ma guardando nello specchietto retrovisore. Contando tutto dal campo al ristorante, compresi i consumi alimentari, nel 2022 il valore della filiera sale a 580 miliardi, un quarto del Pil. Logico dunque che il ministro per la sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, insista sulla necessità di «tutelare in ogni modo il made in Italy e di costruire su questo settore lo sviluppo, siamo riusciti a far passare il concetto di sovranità alimentare anche in Europa e questo è fondamentale». Però le cose sembrano andare in direzione ostinata e contraria. Dall’Europa è venuto lo stop alle insalate in busta, alle bottiglie di vino, alle confezioni di fragole e arance con una battaglia sugli imballaggi che vede penalizzata fortemente l’Italia, leader nel riciclaggio (abbiamo raggiunto gli obbiettivi fissati al 2030 già oggi, mentre la Germania è al palo). Questa è solo una delle tante offensive che in Europa vengono al nostro agroalimentare. Lo ha messo in evidenza Luigi Scordamaglia - consigliere delegato di Filiera Italia - preoccupato che il via libera che Israele ha dato alla produzione di latte da fermentazione di cellule mammarie delle vacche metta a rischio uno dei comparti fondamentali. Il latte per noi vale 55 miliardi e va aggiunto il valore di produzioni uniche come quelle dei nostri formaggi Dop (Parmigiano Reggiano e Grana Padano su tutti, peraltro esposti a contraffazioni contro le quali l’Europa fa pochissimo e che hanno portato il fatturato del falso made in Italy a 120 miliardi) che sono a rischio, se in Europa, come pare, ci si avvia a dire sì ai cibi prodotti da cellule coltivate. Per questo da Tuttofood è partito un manifesto delle categorie zootecniche, perché vi sia una valutazione dei rischi, non solo economici, connessi con il cibo sintetico che - sostiene Prandini - «hanno più a che fare con l’industria farmaceutica che con quella alimentare» .Tuttavia Frans Timmermans - vicepresidente della Commissione europea con delega al Green deal - ha stanziato un pacchetto da 80 milioni di euro per favorire le proteine alternative alla carne, a cominciare proprio dal cibo cellulare. Visto da Milano, dunque, il tutto bene si risolve in un’inquietudine forte sul futuro del primo comparto economico del Paese. I primi sintomi si hanno su due prodotti simbolo: la pasta e il vino. Per pasta e pane, i rincari medi del 37% in due anni hanno determinato un taglio dei consumi di oltre dieci punti. Si teme che siano in atto movimenti speculativi e domani «mister prezzi» Benedetto Mineo ha convocato d’urgenza la commissione di valutazione per capire come mai nell’ultimo trimestre, a fronte del grano duro che fa meno 23%, ci siano stati rincari del 17%. La spiegazione che danno i pastai è che stano scaricando adesso gli extracosti avuti per energia e materie prime. Un secondo pesante allarme arriva dal vino: nel primo trimestre abbiamo perso nei tre mercati principali di esportazione (Usa, Germania e Gran Bretagna) il 4% di vendite. Il che fa il paio con la riduzione di consumi interni. Rispetto ad un anno fa si è avuta una contrazione del 4,9% in volume e un aumento del 7,7% in valore, frutto di un’inflazione che sta diventando il primo nemico dell’agroalimentare. Ecco perché va tutto bene, anzi malissimo.
Edoardo Raspelli (Getty Images)
Cinquant’anni fa uscì la prima critica gastronomica del futuro terrore dei ristoratori. Che iniziò come giornalista di omicidi e rapine di cui faceva cronaca sul «Corriere d’informazione». Poi la svolta. Che gli procurò una condanna a morte da parte del boss Turatello.
Nel riquadro: Mauro Micillo, responsabile Divisione IMI Corporate & Investment Banking di Intesa Sanpaolo (Getty Images)
Mauro Micillo: «Le iniziative avviate dall’amministrazione americana in ambiti strategici come infrastrutture e intelligenza artificiale offrono nuove opportunità di investimento». Un ponte anche per il made in Italy.
L'ex procuratore di Pavia Mario Venditti (Ansa)
All’ex procuratore devono essere restituiti cellulari, tablet, hard disk, computer: non le vecchie agende datate 2017 e 2023. E sulla Squadretta spunta una «famiglia Sempio».
