Ansa
L’Emilia-Romagna è di nuovo sott’acqua e, come un anno fa, invece di guardare a ciò che si è fatto e alle molte opere che non sono state portate a compimento, si discute di cambiamento climatico per spiegare l’alluvione.
L’Emilia-Romagna è di nuovo sott’acqua e, come un anno fa, invece di guardare a ciò che si è fatto e alle molte opere che non sono state portate a compimento, si discute di cambiamento climatico per spiegare l’alluvione.
Avendo a disposizione un po’ di porcini di piccolo calibro abbiamo pensato di farci un semplice, ma buonissimo risotto. Che diventa una ricetta di riciclo. Anzi, è un consiglio: fatene un po’ di più, poi una volta freddo ne prendete un po’ su una mano, ci mettete un pezzetto di formaggio (col Taleggio vengono da urlo) al centro, richiudete il riso e ne fate una polpettina che panata, indorata e fritta diventa una crocchetta golosa.