![Eraclito, il mandante del prosciutto e melone](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yMzQ0ODYxOS9vcmlnaW4uanBnIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTc3NTc3NDM3Nn0.is43Z9GJgduYB0PuIMyr8trXcd4zllqIyZUPhbz1hDs/img.jpg?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=0%2C1%2C0%2C1)
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Il filosofo di Efeso 2.500 anni fa teorizzò la legge dei contrari, come il gettonatissimo abbinamento per combattere la calura. Ma sono numerosi i piatti estivi che si ripetono intramontabili ogni anno. Alcuni diventati veri classici codificati dagli chef.