iStock
Voglia di mare? Ecco un primo piatto semplicissimo che però ha il sapore dell'estate incipiente. La cernia è uno dei pesci di maggior consistenza delle carni. Si trova anche nei supermercati, di solito a tranci: è la regina del Tirreno. Pesce che può raggiungere notevoli dimensioni è la gioia dei sub. Chissà quante volte l'avete vista immortalata con il suo portamento maestoso nei docufilm sugli abissi! Però è anche una raffinata protagonista dei sapori di mare. Perfetta per chi ha nostalgia dei bagni al mare! E allora in cucina.
