In diretta dal lunedì al venerdì alle 7 del mattino e alle 7 di sera
Ascolta tutti i nostri podcast
Guarda tutti i nostri video

Scopri La Verità

Registrati per leggere gratuitamente per 30 minuti i nostri contenuti.
Leggi gratis per 30 minuti

Nuove storie

Change privacy settings

Cuciniamo insieme: linguine zucchine e bottarga

True

Avete poco tempo, sognate il mare e volete fare un'ottima figura portando in tavola un primo appetitoso e fresco? Ecco la soluzione: la bottarga è davvero un solving problem in cucina di altissimo valore gastronomico. Potete trovarla di muggine che è più delicata come quella che si produce a Orbetello o negli stagni di Cabras oppure di tonno diffusa soprattutto in Sicilia e nel Sud della Sardegna che ha un sapore un po' più deciso. Si trova sia in "lingotti" che in granuli. È da preferire quella intera che poi utilizzate facendo delle lamelle col tagliatartufi.