Il ritrovato amore degli italiani per il picnic aveva attirato l'attenzione di Coldiretti già ad aprile. Secondo l'associazione, quasi un italiano su due avrebbe infatti deciso di festeggiare le ricorrenze degli ultimi mesi facendo un picnic all'aria aperta.
Secondo Sanbitter, il picnic sarebbe addirittura diventato il nuovo aperitivo. Uno studio condotto con metodologia Woa - ovvero attraverso il monitoraggio dei principali social network, forum, blog e community di lifestyle internazionali - avrebbe infatti evidenziato come la pandemia abbia portato il rito più amato dagli italiani lontano dai bar a favore di giardini e spazi verdi. L'aperitivo si reinventa così, traslocando su un prato e diventando «aperigreen», così viene chiamata la nuova tendenza di incontrare gli amici per un brindisi immersi nel verde.
Le ricerche su Pinterest per le «ricette da picnic» sono aumentate del 280% a dimostrazione di come le persone siano propense a passare sempre più tempo a contatto con la natura, dopo un lungo anno di permanenza casalinga. Tra cous cous (+250% di ricerche), riso freddo (120%) e ricette vegetariane facili da imparare, non si possono però dimenticare i salumi, o meglio ancora il classico panino. Lo racconta anche la food blogger Marta Tovaglieri, che per Gribaudo ha scritto un libro intitolato proprio Panini Golosi. «Quando penso al pic nic prima di tutto mi viene in mente un panino al salame, il mio preferito. Non ne posso fare a meno. Per la scelta del salame, ciascuno ha il suo preferito. Ai miei pic nic non manca mai il panino con i cacciatorini, li adoro. In generale i paninetti non possono mancare: suggerisco anche pane nero con lardo e miele, un grande sfizio»
Ma come si può organizzare il picnic perfetto? Basta rispettare dieci semplici regole, stilate dal club del picnic di Tokyo. La prima regola evidenzia che il picnic è prima di tutto un'attività sociale, un'occasione per incontrarsi, e che, ovviamente, bisogna trovare posto e momento perfetti. Bisogna poi dare grande attenzione a piatti e bicchieri. La plastica è pratica, ma fino a un certo punto, meglio usare stoviglie vere. E mai pestare la tovaglia, regina assoluto del picnic.
Ricordatevi di portare fazzoletti e tovaglioli in abbondanza, ma procuratevi anche un sacchetto in cui raccoglierli perché non bisogna mai lasciare spazzatura dietro di sé. Anche se siete grandi fan di salse e salsine, fate una selezione intelligente. Preparatene poche e semplici e mixatele a casa per comodità. Acqua, bibite e spremute sono perfette, ma se volete preparare un cocktail speciale - o se non potete fare a meno del classico caffè - ricordatevi di prepararli in anticipo e infilarli in un termos ben sigillato.
Per il menù, le verdure sono perfette. Sia grigliate che crude da magiare in pinzimonio. E poi, con una buona insalata mista non si sbaglia mai. Parlando di insalate, come suggerito da Pinterest, pasta e riso freddo sono l'ideale, così come l'insalata di pollo, quella greca con feta e olive o quella di pollo. Sbizzarritevi con i sandwich. Prosciutti e formaggi sono perfetti e ce ne sono davvero per tutti i gusti.
Per terminare, il dessert deve essere semplice e facile da trasportare. Biscotti o crostate possono essere una dolce conclusione a una bellissima giornata passata all'aperto.
Cinque mete vicino alla città per un picnic unico
Per chi non vuole allontanarsi dalle grandi città ma sente il bisogno di un momento di svago, immerso nella natura, il picnic fuori porta è senza dubbio una delle opzioni più semplici e veloci. Organizzabile in poco tempo, è perfetto per chi vuole scoprire località meravigliose e scorci mozzafiato senza doversi spostare dall'altra parte dell'Italia.
Per chi vive a Milano e dintorni, una delle mete senza dubbio più belle per organizzare un picnic diverso dal solito è il Parco del Pitone. Situato a pochi minuti d'auto da Bergamo è il luogo perfetto dove poter trascorrere una giornata indimenticabili in famiglia o con gli amici cimentandovi nei percorsi del bosco sospeso, incamminandovi per allegre escursioni nelle Prealpi orobiche, andando alla ricerca di tesori nascosti o anche solo rilassandovi all'ombra di un albero dopo un gustoso pic-nic. Una gita fuori porta nel parco avventura di Bergamo, infatti, non significa solo mettersi alla prova tra ponti tibetani, funi e carrucole, bensì trascorrere momenti lontano dallo stress, immersi nella natura del bosco di querce che fa da sfondo al Parco del Pitone.
Per chi vive in Toscana, San Galgano, con la sua abbazia, è da sempre la meta preferita e il luogo ideale per i pic-nic fuori porta. Situata nel comune di Chiusdino, poco distante da Siena, rimarrete affascinati dalla meraviglia di questo luogo, sacro e al tempo stesso misterioso. L'abbazia di San Galgano è una chiesa gotica rimasta senza tetto a causa di un fulmine che colpì il suo campanile nel Settecento. L'area è circondata da un immenso prato verde che la rende perfetta per i pic-nic. Il nostro consiglio è di munirvi di un telo da stendere di fronte alle rovine o lungo il sentiero che conduce all'abbazia e di visitare quel che resta di questa imponente chiesa solo al tramonto, così da godere dei giochi di luce creati dalle rovine che renderanno la vostra gita ancora più misteriosa e sacra.
Se siete di Roma, uno dei luoghi imperdibili è senza dubbio il parco della Caffarella dove, oltre a trovare tanto verde e aree relax, potrete anche visitare le catacombe di San Callisto. La visita guidata dura poco, a metri e metri di profondità trovate mosaici, affreschi e iscrizioni che raccontano i tempi andati in cui la Chiesa ancora non aveva preso possesso della città. E che dire del fresco e dell'ombra che potrete godervi all'interno dello sconfinato parco? Scegliete solo il vostro albero e rilassatevi in una giornata lontana dalla frenesia cittadina.
Se siete di Napoli e dintorni, il Monte Faito si trova a poco più di un'ora di distanza dal centro del capoluogo campano e vicinissimo ai comuni di Vico Equense e Castellammare. Si può raggiungere sia con auto che in funivia, con partenza proprio da Castellammare. Le aree attrezzate per il pic-nic sono dotate di acqua, parcheggio, legna, griglia e barbecue. Il tutto è gestito dall'associazione Volontari del Faito. Se non amate le aree attrezzate potete anche gustare il vostro pic-nic tra i boschi e le pinete di questo incantevole angolo di verde molto vicino alla Costiera amalfitana.
Festina Lente
Da Festina Lente, il bistrot letterario nel cuore della Brianza, si apre la stagione dei picnic.Per chi vuole provare qualcosa di davvero unico, ecco il "picnic letterario" da gustare al parco ideato da Simona De Simone, ideatrice del format.
Numerose le proposte per gustare i libri en plein air: dal picnic classico con un mini-croissant salato, un mini-clubsandwich, un antipasto caprese, frittatina di verdure e tiramisù con acqua a quello romantico; il picnic romantico in versione chic con due primi freddi e tart ai lamponi con ganache al cioccolato, due cuscinoni, il plaid, il cesto di vimini con packaging in vetro e ceramica e un piccolo allestimento floreale o il picnic in sharing.
Cosaporto.it
Cosaporto.it, il servizio delivery attivo su Torino, Milano, Bologna, Firenze e Roma, ha dato vita a un'offerta picnic completa, adattabile a qualsiasi occasione.
Se mai come ora abbiamo voglia di goderci un pranzetto in compagnia all'aria aperta, immersi nella natura, Cosaporto rende tutto più semplice. Molte le proposte, ce n'è per tutti i gusti, dal vegan pic nic, alla proposta healthy o di chef stellati. Basta andare sul sito e comporre la propria picnic box selezionando i prodotti preferiti - che verranno consegnati in un packaging ecosostenibile - e il gioco è fatto. Il pranzo verrà consegnato direttamente nel parco dove vorrete fare il picnic scegliendo direttamente tra una serie di punti di ritiro già selezionati da cosaporto e decidendo l'orario preferito.
Tra le proposte: il cestino picnic aperitivo di Zaini con tramezzini, snack salati, frutta esotica e due bottiglie di birra; il box della gastronomia di Stendhal che va dalla michetta gourmet con mortadella di tartufo e burrata alla caesar salad con cotoletta alla milanese, passando per gli arancini di ossobuco; il picnic veglie di Soulgreen con poker o wrap e frutta freschissima; e infine il vassoio degustazione di Egg Milano con una varietà di mignon salati rivisitati in base alla stagionalità.
