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Cuciniamo insieme: pizzette sciuè sciuè

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Quante volte vi sarà capitato d’improvvisare una merenda per i bambini, un aperitivo con gli amici o semplicemente vi sarà venuta voglia di una pizza nelle ore meno consone? La soluzione eccola qua: è a portata di click. Gli ingredienti sono pochi - le pizzette che otterrete potete guarnirle o farcirle come volete dando magari fondo a ciò che è rimasto nel frigo: dal prosciutto, al salame, ai formaggi, alle acciughe - il successo è assicurato.

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Semplice ma buonissima. Ecco sua maestà la pizza

Semplice ma buonissima. Ecco sua maestà la pizza
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Gli scavi di Pompei dimostrano la sua esistenza fin dai tempi dell’Impero Romano. Nei secoli si è evoluta, senza mai perdere la sua natura di piatto povero però completo. E soprattutto gustoso.
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Frenata ai grilli con etichette e scaffali ad hoc

Frenata ai grilli con etichette e scaffali ad hoc
Farina di grilli (IStock)
Dal governo 4 decreti contro la farina di insetti. I cibi che la contengono saranno disposti su apposite mensole e dovranno indicare i pericoli per la salute. Divieto assoluto di utilizzo per pasta e pizza. Orazio Schillaci: «I consumatori vanno informati sul rischio di allergia».
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Riscopriamo le virtù dei carboidrati

Riscopriamo le virtù dei carboidrati
(IStock)
  • Quante bufale sono state diffuse in questi anni su pane, pasta e affini. Anche sul lievito di birra, considerato inferiore al lievito madre. Eppure, in base alla dieta mediterranea (la migliore al mondo, secondo gli studi più recenti), l’apporto giornaliero di glucidi deve arrivare fino al 60%. La loro importanza sta nel fatto che il corpo li assorbe molto facilmente e li trasforma rapidamente in energia.
  • l Michelangelo del trancio Gabriele Bonci: «È centrale il rapporto con chi produce gli ingredienti».

Lo speciale contiene due articoli.

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Le pillole di galateo di Petra e Carlo: come mangiare la pizza

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