CARLO CAMBI
Cuciniamo insieme: Focaccine alle zucchine
Verrebbe da intonare, parafrasandolo, quel verso di Paolo Conte diventato “immortale” con Azzurro: “Cerco zucchine tutto l’anno e all’improvviso eccole qua.” Eh sì perché tra tarda primavera e piena estate (tra un po’ però cominceranno a declinare) le zucchine danno…
Cuciniamo insieme: il merluzzo “pescato”
Direte: e come deve essere se non pescato questo merluzzo? A parte che c’è anche il pesce d’allevamento – compratelo da allevamenti italiani per favore, è questione di qualità, ma soprattutto di salute e ogni tanto orientatevi anche sulle trote,…
Cuciniamo insieme: cetrioli mangia e bevi
Ve lo ricordate lo spot che rivelò Luisa Ranieri: Antò, fa caldo?! E se vi capita di dirlo allora ecco una ricettina che non prevede fornelli che si fa in quattro e quattr’otto e che potete servire freddissima o a…
Cuciniamo insieme: Muffin salati o degli amici
Non vi va di fare una cena elaborata? Aspettate gli amici per un bicchiere insieme? Avete voglia di uno “sfizio” goloso, ma non troppo impegnativo? Ecco una ricettina che accompagnata da una insalata fresca o messa accanto al vino giusto…
Cuciniamo insieme: il buglione dell’orto
In Toscana e segnatamente in Maremma il buglione è una sorta di mescolanza dei cibi di terra: si mette in pentola quello che c’è. D’inverno di solito si fa con le carni - e in questo assomiglia alla scottiglia -…
