![«Ho scritto la galassia delle Michelin italiane»](https://assets.rebelmouse.io/eyJhbGciOiJIUzI1NiIsInR5cCI6IkpXVCJ9.eyJpbWFnZSI6Imh0dHBzOi8vYXNzZXRzLnJibC5tcy8yOTY5NDgxMC9vcmlnaW4ucG5nIiwiZXhwaXJlc19hdCI6MTc2MzcyMTUyNX0.piw9Zwb5gWx-GfyrLqENNQhYoO4rYpSZf7QLZvS4eiA/img.png?width=1200&height=800&quality=85&coordinates=0%2C0%2C0%2C156)
Manfredi Nicolò Maretti
L’editore gourmand Manfredi Nicolò Maretti: «Un volume cataloga tutti gli stellati dal 1959. Non è puro enciclopedismo, vi si può leggere l’evoluzione della nostra cucina: da chi ha toccato la vetta per poco a chi dura in cima dagli esordi. È un succulento calendario da collezione».