Le pillole di galateo di Petra e Carlo: come si beve una bibita o un cocktail
Bruschetta o fettunta, è sempre una poesia
La storia in tavola

Bruschetta o fettunta, è sempre una poesia

Il tozzo di pane abbrustolito, cosparso d’olio, aglio e un pizzico di sale secondo la ricetta originaria, nasce nell’antica Roma. O forse in Etruria. Nell’Urbe, però, è ancora oggi una pietanza quasi di culto. Celebrata da grandi artisti come Aldo Fabrizi.

Cuciniamo insieme | Panzanella sbagliata
In Cucina

Cuciniamo insieme | Panzanella sbagliata

La panzanella è una ricetta di recupero identitaria della Toscana, dove il pane raffermo è una sorta di rimedio per ogni occasione, che va fatta secondo regole precise. Noi ci siamo presi però la libertà di reinterpretarla per renderla ancora…