Bepi Mazzotti (Fondazione Mazzotti)
Fu amante della montagna e un grande innovatore in campo turistico. Nel 1959 diede vita a un festival per valorizzare le tradizioni della sua terra, grazie al quale ci sono arrivate (attraverso pubblicazioni e descrizioni di piatti) le esperienze gustative del passato.
Thich Nhat Hanh
Il libro del monaco vietnamita Thich Nhat Hanh insegna esercizi per la meditazione, per far avvicinare tutti al proprio intimo sé. Una necessità nata dal tentativo di dare un senso alla vita e, soprattutto, alla morte.