Rosso piccante. Brucia il palato, però fa bene. Ecco le virtù del peperoncino

• È antibatterico, ricco di carotene e di vitamine, riequilibra la pressione, lenisce il dolore agli arti e ai nervi, stimola il metabolismo. E c'è chi riesce e mangiarne pure un chilo.
• Armoniosi contrasti: come «reinventare» il gusto degli gnocchi.
• La ricetta di Jamie Olivier: una salsa «elegante» da conservare in frigo.
• Per accompagnare l'hamburger: insieme a un po' di rucola è un'apoteosi di sapore.
• Lo sapevi? Sono 5 le varietà di peperoncino maggiormente diffuse e coltivate nel mondo.

Lo speciale contiene quattro articoli.