melanzana bianca

Una perla bianca in un mondo di solito viola
(IStock)
La melanzana dal colore lattiginoso è un ortaggio a rischio di estinzione. Un gioiello vegetale che non ha la fortuna della sorella malgrado molti la preferiscano per il gusto delicato che ricorda i funghi e il retrogusto assai meno amaro. Si cucina in tanti modi.
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