Cioccolato: è molto più di un dolce, garantisce energia e dà (tanto) piacere
Per gli esperti, è un cibo «comfort». Lo si può consumare senza sentirsi in colpa. Va gustato lentamente. E non è tutto uguale.
DOLCI
Dagli antichi romani a Melegatti. Così il pandoro è diventato un dolce simbolo del Natale
Diciamolo subito. Ormai è diventata prassi la dicotomia team pandoro o team panettone: pensate che ci sono anche le magliette con queste scritte per dichiararsi dell’una o dell’altra fazione. Ma, dicevamo, diciamolo: esiste anche la terza via dei doppiostaffisti, o…
6 italiani su 10 scelgono il panettone. Guida alle migliori proposte artigianali
Lo speciale contiene dieci articoli e gallery fotografiche.
Sulla torta di Pasqua la firma della cuoca
Un tempo, per soddisfare tutti i commensali, i dolci erano così grandi che venivano cotti dal fornaio di quartiere. Per evitare scambi ogni massaia metteva una sigla sul suo impasto. Dall'abbacchio ai casatielli, ecco le golosità servite per festeggiare la…
Cuciniamo insieme: girelline all’arancia
È il carnevale il periodo in cui si dà fondo alla tradizione dei dolci casalinghi per far festa e fino al 4 marzo è un trionfo di piccole trasgressioni. Tra queste ne abbiamo scelta una facilissima e altrettanto profumata che…
L’Epifania tutte le feste porta via. Ma rimangono montagne di dolci
Ogni città vanta la propria tradizione culinaria per celebrare la Befana: in Piemonte c’è la fugassa, in Liguria dei biscotti da intingere nel vino. In Brianza due città litigano per la paternità di una torta dalla forma umana.
Cuciniamo insieme: crostata crema e amarene
Cominciano le giornate da tè caldo a metà pomeriggio, da colazione fumante la mattina prima di affrontare il primo gelo. E riaffiorano - è la magia della gastronomia - ricordi di sapori fanciulli, di ricette consuete e antiche. Così ci…
Cuciniamo insieme: sfoglie di pesca
Se avete voglia di dolce, ma non volete stare lì a impastare, lievitare, montare, eccovi delle sfogliatine a effetto crema senza crema che si fanno in pochissimo tempo e possono essere un’ottima prima colazione, una merenda, ma anche un soave…
Bossolà, la ciambella col buco senza orpelli di una dolce Leonessa
Iginio Massari, uno dei più rinomati pasticcieri italiani, può documentare che il Bresciano riserva diverse squisite sorprese.
Cuciniamo insieme: i biscotti di Biancaneve
Si avvicinano le vacanze di Pasqua ed è l’ora di pensare a qualche dolcetto sfizioso, facilissimo da preparare, per arricchire e ingentilire la colazione dei nostri ragazzi. Preparare i biscotti in casa è una buona abitudine: sono ottimi e si…
