Si avvicinano le celebrazioni pasquali, che in questo 2022 cadranno domenica 17 aprile. In questo clima ancora incerto, gli italiani non rinunciano a festeggiare e i più gradi pasticceri si son già messi all’opera per creare nuovi dolci.
Lo chef stellato Carlo Cracco ha deciso di puntare sul pistacchio, mentre Antonino Cannavacciuolo ha scelto il fascino del limoncello. Non mancano però anche le ricette della tradizione, arricchite da glassa di mandorle e scorzette d’arancia.
Pasqua 2022 sarà anche l’occasione per fare del bene. Il Viaggiatore Goloso ha confermato la sua partership con la Fabbrica del Duomo di Milano creando una colomba e un uovo ricoperto di nocciole, il cui ricavato andrà alla ristrutturazione del monumento meneghino. Ma c’è anche chi guarda alla situazione in Ucraina. Bennati - azienda lombarda specializzata in cesti - ha deciso che il 10%, di tutti gli acquisti effettuati sul loro sito per la Pasqua, direttamente al fondo del Ministero della Salute Ucraino. Per rafforzare il loro impegno hanno inoltre ideato la «Colomba della pace», con l’auspicio che il dolce diventi un simbolo di vicinanza e di Pace per un popolo messo in ginocchio dal conflitto.
Le colombe
Il cioccolato
