genoma cibo italiano

«Migliorare i genomi salverà dall’estinzione i prodotti tipici italiani»
Nel riquadro, Ettore Ruberti (IStock)
Il biologo Ettore Ruberti: «Dal pomodoro San Marzano al riso Carnaroli, molte varietà hanno difetti. “Naturale” non è sempre sinonimo di sano».
Le Firme

Scopri La Verità

Registrati per leggere gratuitamente per 30 minuti i nostri contenuti.
Leggi gratis per 30 minuti
Nuove storie
Change privacy settings