taccole salute benessere

Sorpresa verde
(IStock)
  • I legumi «mangiatutto» come le taccole e i piattoni vengono colti durante la prematurazione per poterne gustare sia il seme sia il baccello che lo contiene Così, oltre alle proteine, offrono anche le qualità nutrizionali degli ortaggi.
  • Verdure primavera in brodo di Parmigiano. La guida in quattro passi dello chef Yotam Ottolenghi.

Lo speciale contiene due articoli.

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