I ragazzi hanno fame e serve una merenda fresca e veloce da preparare? Avete un’improvvisa voglia di finire la cena con un dessert fresco? Ecco la soluzione. Questa torta che esalta i frutti di stagione è facilissima e molto rapida da preparare. Se la servite con una pallina di gelato o con una spruzzata di panna montata diventa irresistibile. Dunque andiamo in cucina.
Ingredienti – Due dischi di pasta sfoglia, 700 grammi di pesche a pasta gialla (potete prendere anche le nettarine), tre uova, due vasetti di yogurt bianco cremoso, 70 grammi di nocciole, 30 grammi di burro, mezzo bicchiere di Marsala, 40 grammi di zucchero, latte q.b.
Procedimento – Sbucciate e fate a fettine le pesche. Tostate le nocciole in padella per un minuto poi fatele a granella grossolana e mescolatele ai due vasetti di yogurt. In una padella fate cuocere le pesche bagnandole colMarsala per un 7 o 8 minuti. Lasciatele poi raffreddare e scolatele se non hanno tirato tutto il liquido. Ora in una ciotola montate a bianco due tuorli con lo zucchero e poi incorporatevi lo yogurt con le nocciole. Ora in una teglia da forno sistemate il primo disco di pasta sfoglia,stendeteci sopra le pesche e successivamente lo yogurt, chiudete pressando bene con l’altro disco di pasta sfoglia. Pennellatene la superficie con il terzo tuorlo sbatto con un po’ di latte e infornate per una mezzora a 210 gradi.
Come far divertire i bambini – Fate riempire a loro gli strati dello scrigno.
Abbinamenti – Va benissimo un torcolato di Breganze, oppure un Frascati cannellino per avere una sfumatura più acida.
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