la verita in cucina

Con Sant’Agata l’Abruzzo si fa... tentatore

Con Sant’Agata l’Abruzzo si fa... tentatore
Gli arrosticini sono un'cona della tradizione abruzzese. Nel riquadro, Sant'Agata (iStock)
Venerata per dare fertilità al latte materno, a lei sono dedicate le «sise delle monache», dolce dalla forma inconfondibile a cui nessuno resiste. Ma la terra natia di Gabriele d’Annunzio può vantare altre seduzioni culinarie, come arrosticini, ferratelle e bocconotto.
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Cuciniamo insieme: le pizzette di melanzane

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Cuciniamo insieme: le pizzette di melanzane
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Dall’orto un suggerimento felice per mettere in tavola un antipasto molto colorato e profumato o un piatto di mezzo che apre alla gioia del convivio. Sono buonissime, facili da fare e sono omnibus queste pizzette di melanzane. Se avete amici vegetariani che ammettono il formaggio nessun problema, se sono vegani di stretta osservanza di nuovo nessun problema, abbondate con le olive e le erbe aromatiche e il gioco è fatto.

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Cuciniamo insieme: crocchette filanti agli asparagi

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Cuciniamo insieme: crocchette filanti agli asparagi
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Gli asparagi sono i protagonisti di questa stagione insieme con i carciofi, tra l’altro hanno ottime proprietà nutrizionali e aiutano tantissimo a depurarci dalle scorie dell’inverno. Si possono preparare in infiniti modi e a noi è venuto in mente di farli assurgere a rango di apetizer o di piatto per una cena veloce.
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Cuciniamo insieme: ciambelline cacio e pere

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Cuciniamo insieme: ciambelline cacio e pere
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Tempo di sfizi gastronomici, di aperitivi, di antipasti golosi per pranzetti appetitosi, ma non eccessivamente impegnativi. Abbiamo così pensato a un classico: al contadino non far sapere quant’è buono il cacio con le pere.
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Cuciniamo insieme: coniglietti «pasqualini»

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Cuciniamo insieme: coniglietti «pasqualini»
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Più che una ricetta, un gioco per allietare l’aperitivo del pranzo di Pasqua. Semplici da fare, sono buonissimi questi coniglietti di pasta sfoglia che potete farcire e guarnire come meglio credete. Noi qui diamo l‘idea base.
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