Cuciniamo insieme | La pasta d’autunno
Ci crediate o no, non abbiamo scelto la zucca per celebrare Halloween anche se tra una settimana sarà un profluvio di zucche vuote trasformate in teste di morto.
ZUCCA
Cuciniamo insieme: bocconcini di zucca
Ancora una ricetta con la zucca perché davvero questo «frutto» dell’orto connota l’autunno e in cucina offre innumerevoli spunti. E poi la notte di Halloween è appena trascorsa e chissà quanta zucca vi è avanzata. Abbiamo pensato così a una…
Cuciniamo insieme: risotto alla zucca e noci
Si avvicina a grandi passi il Natale e il meteo si adegua, così abbiamo pensato di rivolgerci alla zucca (ce ne ha regalata una straordinaria un nostro amico che le coltiva per diletto nel cuore della Maremma) per dare colore…
Cuciniamo insieme: risotto zucca, gorgonzola e noci
Avete bisogno di un raggio di sole perché le brume autunnali annebbiano il sorriso? Ecco il rimedio: mettete il colore del sole nel piatto. Questa stagione così sinuosa, così imbronciata e al tempo stesso intima, ci regala uno dei prodotti…
Cuciniamo insieme: fusilloni ai gamberi e crema di fiori di zucca
Siamo nel primo giorno d'estate e quindi portiamo in tavola il mare, il sole e il profumo dei prati in fiore. Non siamo proprio nel giardino di Giverny di Claude Monet, ma abbiamo cercato - si parva licet - di…
Cuciniamo insieme: il fritto di fiori alla romana
Come a Trastevere, come al ghetto, come negli angoli più suggestivi e autentici di Roma. Ecco che con i fiori di zucca fritti Roma entra in tutte le case. Il piatto in sé è semplice ma ci vuole una buona…
Tempo di zucca. Dolce, colorato e soprattutto sano. I segreti dell’ortaggio dai molti usi
Basso contenuto calorico, acqua, sali minerali e vitamine ne fanno un alleato importante del cuore e un nemico del colesterolo. I semi proteggono l'apparato urinario. E i fiori gratificano il palato.
