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Cibo di strada, il nuovo orgoglio nazionale

Cibo di strada, il nuovo orgoglio nazionale
La tradizione risale ai Romani e fu rilanciata con i commerci del Cinquecento. Palermo è la quinta città al mondo per «street food». Arancine, trippa, porchetta, fritture: si moltiplicano i venditori ambulanti di piatti popolari e i festival che li celebrano in tutta Italia.