2022-03-07

Gorgonzola, più puzza più è buono. E anche la digestione ringrazia

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È uno dei più tipici formaggi del Nord: può essere prodotto soltanto in Lombardia e Piemonte con latte intero di mucca. Non teme la concorrenza degli erborinati francesi e inglesi ed è efficace per regolare la pressione.

gorgonzola

In viaggio lungo i trabocchi d'Italia

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Trabocchi o trabucchi? Quella con la «o» è la denominazione utilizzata in Abruzzo e Molise, quella con la «u» è invece tipica della Puglia. Comunque le si chiami, sono macchine da pesca dall’aspetto palafitticolo, tutelate in qualità di patrimoni monumentali nelle due regioni del Centro Italia. Quelle pugliesi, invece, fanno parte del parco nazionale del Gargano.

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