Cuciniamo insieme: torta morbida di mele e fragole

Ingredienti per 6-8 persone: 150 grammi di burro, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di farina, 3 uova, una bustina di lievito, 4 mele greensmith, un cestino di fragole, zucchero di canna q.b, liquore al maraschino un bicchierino.

Preparazione – Tagliare le mele sbucciate e le fragole mondate a fettine, bagnarle con il maraschino e lasciarle a riposare. Nel frattempo lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e montare il composto, quando è ben amalgamato unire la farina e il lievito e mescolare bene il tutto. In una tortiera con cerniera versare il composto e disporre sopra le mele e le fragole.

Infornare a 160° per mezz’ora, sfornare e lasciare raffreddare, spolverare con zucchero a velo.

È possibile servire questa torta accompagnata da una passatina alle fragole. Per farla procedete cosi: in una pentola mettere le fragole a pezzi e zucchero in base al proprio gusto e lasciare cuocere fino ad ammorbidire completamente la frutta.

Passare poi il composto con il mixer fino a ridurre tutto a una purea, se troppo liquida continuare a cuocere fino ad arrivare alla consistenza voluta). Potete decorare con della panna montata, ma occhio che le calorie salgono.

Come far divertire i ragazzi – Impiegateli come assistenti nel mondare le fragole, se sono più grandicelli insegnate loro anche a pelare le mele. Ogni volta che portate i bambini cucina approfittatene per far loro un po’ di educazione al gusto, fate sentire ad esempio la differenza di dolcezza tra fragola, mela e zucchero prima e dopo la cottura.

Abbinamento – Con questo dolce fruttato potete mettere un Frascati Cannellino, una malvasia delle Lipari o se volete un vino più brioso e leggero un Moscato d’Asti o un Asti spumante.