Cominciano ad arrivare le fragole quelle buone e profumate davvero. Sono le rondini dell’orto perché annunciano la primavera. Si trovano di serra ormai tutto l’anno, ma andando per boschi potete già avere la fortuna di incontrare quelle piccole selvatiche che…
Torniamo a fare un omaggio alla stagione dei fiori e stavolta aggirandoci per l'orto ci è venuto l'uzzolo di riproporre un sapore rinascimentale. Cioè mescolare il dolce-aspro con il salato.
Questa ricetta è nata da una scampagnata, tra i sassi d'un borgo antico dove fanno capolino le violette. Abbiamo pensato di unirle a un'altra eccellenza dell'orto di stagione, gli asparagi, e di dar loro un po' di sprint con le…
Sequestrata Straberry, super celebrata start up milanese specializzata nella coltivazione e nella distribuzione di frutta a «km 0»: raccolta senza guanti e inondata di diserbanti. Le accuse per i 7 indagati: caporalato e mancanza di tutela sanitaria per i lavoratori.
Per William Shakespeare era «il cibo delle fate». E sarà pure un falso frutto, ma nutre come un vero integratore: tante energie e doti medicinali in pochissime calorie.
Oggi giochiamo ai piccoli pasticceri. Un primo dolce molto facile da fare ma gustosissimo è questo gratin di fragole. Si tratta di sfruttare al meglio questi frutti che sono il cuore della primavera. Molto graditi ai più piccoli in questa…
Un dolce che significa successo assicurato, i bambini si deliziano con queste morbidezze, gli adulti tornano bambini. È il tempo giusto per pensare a questa preparazione che richiede solo un po' d'accortezza ed esalta i frutti di questa stagione. Le…
La cucina italiana ha avuto solo un vero grande cuoco riconosciuto a livello mondiale. E questo prima dei concorsi sponsorizzati dalle multinazionali, prima delle convenienze e spesso delle connivenze tra critici e cucinieri. Quest'uomo è stato Gualtiero Marchesi di cui…
Si sa con i ragazzi a volte ci sono problemi per far mangiare loro la frutta. Ecco che allora andare sulla torta serve a invogliarli a provare un gusto nuovo. Questa ricetta potrebbe far contenti i romanisti: è una torta…
La loro tradizione si perde nella notte dei tempi. I nostri nonni le preparano da sempre, i bambini fanno a gara per rubare i vasetti. Troppo zucchero? Certo, non bisogna esagerare. Ma possono essere assai utili.
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