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Cuciniamo insieme: filetti di San Pietro con le pesche

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Pesche e pescato, l'accostamento può apparire insolito ma il successo in tavola è garantito. Del resto la frutta e il mare sono in cima ai nostri desideri ora che si sente davvero il richiamo dell'estate incipiente. L'accostamento della pesca con il pesce è peraltro delizioso e perfettamente armonico perché l'acidità del frutto unita alla dolcezza si accorda con la consistenza sapida delle carni.