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Cuciniamo insieme: gnudi di asparagi con crema di zafferano

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Dalla tradizione gastronomica toscana, anzi, meglio, fiorentina ecco un primo piatto affascinante per quanto digeribile: sono gli gnudi. Si chiamano così perché sono tortelli privi della pasta. Si possono fare con tutte le verdure e la ricetta originale li vuole con gli spinaci che sono egualmente "erba" di stagione. Ma noi oggi vogliamo esplorare la versatilità dell'asparago verde. E per stare ancora più in Toscana ci mettiamo a condimento una crema allo zafferano.

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Il governo non si limita a negare le vacanze, bensì punta il dito: bramare un abbraccio o una cena con i propri familiari è da egoisti e irresponsabili. Così, oltre al danno per i lavoratori costretti alla serrata, torna l'odiosa concezione della malattia come colpa.
  • Il premier è categorico, le attività sulla neve restano chiuse durante le vacanze. L'allarme degli esercenti: «Senza il Natale perso il 70% della stagione». Ma l'esecutivo non ha previsto alcun sostegno economico.
  • In fumo 100 miliardi di fatturato in un anno: i villeggianti stranieri sono stati 53 milioni in meno e l'80% degli alberghi è ora sbarrato.

Lo speciale contiene due articoli.