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Il burro, da cibo barbaro a tocco di classe

Il burro, da cibo barbaro a tocco di classe
Giulio Cesare lo rifiutò durante la guerra gallica. Indro Montanelli sgridò Cesare Marchi, che lo usava nella pasta e fagioli. Ha sofferto per secoli la sudditanza verso l'olio, ma Abramo lo offerse in dono a Dio. Oggi è rivalutato dai nutrizionisti e dagli chef per perfezionare i piatti.