L'enclave senza tempo di Elsa Morante e Alberto Moravia, la più piccola e riservata del golfo di Napoli, sarà la Capitale della cultura italiana 2022. Luogo di gente di mare dove la carne è piatto della festa, ha anche una…
Leggi tutto : Procida, isola di letteratura e lingue dolciLa letteratura gastrocuriosa si è esercitata sul come e perché sia stata battezzata puttanesca una storica e semplice ricetta: gli spaghetti alla marinara. E non è la sola stranezza culinaria dell'isola in mezzo al Mediterraneo, set dei grandi del cinema.
Leggi tutto : È di Ischia il piatto che fa inorridire il Me tooDall’antipasto globalizzato mozzarella-pomodoro-basilico ai ravioli ai totani. Tanti i Vip innamorati della cucina isolana
Leggi tutto : Le delizie di Capri trovarono d’accordo Lenin e MussoliniAl centro delle rotte commerciali del Mediterraneo, vi hanno lasciato memoria romani, iberici, etruschi, longobardi, saraceni. Con piatti dai nomi come ventrazzino, sburrita, gurguglione, riso con tranapecori.
Leggi tutto : L’Elba, piccola Trinacria invasa capace di mescolare mare e terraIl recupero delle tecniche produttive del pecorino tradizionale va di pari passo con la riscoperta di piccole chicche di latte vaccino.
Leggi tutto : La qualità da primato dei formaggi sardi la si dice con un fioreIl tecnico ingaggiato da una primaria azienda italiana ha gettato la spugna: è impossibile meccanizzare la produzione dei filindeu. Che con malloreddus, culurgiones e lorighittas sono la pasta identitaria dell'isola.
Leggi tutto : La resa di un ingegnere giapponese davanti ai «fili di Dio» della SardegnaRadici ancorate a una solida tradizione rurale. Fu la generosità dei terreni a spingere i Cartaginesi verso la conquista dell'isola. I vantaggi della Città imperiale: poteva disporre di un granaio in mezzo al Mediterraneo, dove sfornarne diversi tipi bianchissimi
Leggi tutto : Era sardo il pane che nutriva l’antica RomaGli albanesi d'Italia costituiscono un insieme di isole etnico-linguistiche storicamente stanziate nel Sud del Paese e soprattutto in Calabria. Una cucina semplice ed essenziale, ricca di tradizioni antiche e sapori legati a un territorio che ne rispetta le peculiarità.
Leggi tutto : Arbereshe, l’«invasione» di cinque secoli faLeggenda vuole che sia stato lui, sbarcato sulla costa in fuga da Troia, a portare le frise, piccole ciambelline secche (senza buco) con farina di grano e orzo. Stranamente qui l'olio per uso alimentare, franto nei trappeti ipogei, è conquista…
Leggi tutto : Quando Enea inventò lo street food salentinoIn una laterale della Valsugana una comunità di 2.000 persone parla tedesco arcaico e alleva bestie dall'intelligenza metodica.
Leggi tutto : La valle dei Mocheni sfata il pregiudizio sulle capre stupideAccedi
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